Мало кто останется равнодушным к запеченным по-домашнему в духовке под соусом свиным ребрышкам. Простой рецепт их приготовления с пошаговым фото вы можете изучить в нашей статье.
Содержание статьи
Необходимые ингредиенты
В первую очередь нам, конечно же, понадобятся сами ребра. А чтобы мясо получилось вкусным, приготовим для них простой домашний соус для запекания свиных ребрышек в духовке. Делаем его из следующих ингредиентов:
- 100 г сметаны;
- маленькую баночку консервированных томатов в собственном соку (примерно 200 г);
- 1 головка репчатого лука;
- соль и молотый черный перец по вкусу.
Это примерно на 1-1,5 кг ребер.
Запекание свиных ребрышек под соусом в фольге в духовке пошагово с фото
Перед запеканием ребра рекомендуется намазать соусом и мариновать 30-40 минут. Но если времени нет, можно сразу отправить в духовку. Под соусом свиные ребрышки все равно получатся очень вкусными.
Ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению соуса. С помощью комбайна или другого приспособления измельчаем помидоры вместе с соком из баночки и выливаем в глубокую чашку. Добавляем сметану, соль, перец.
Натираем на мелкой терке луковицу, выкладываем в чашу и хорошо перемешиваем.
Обязательно нужно подготовить ребра к запеканию. Для этого с них срезается внутренняя пленка. Готовые ребрышки выкладываем на фольгу, которой предварительно застилаем противень.
Фольги отрезайте больше, с учетом того, что ребра должны быть закрыты полностью. Лучше всего отрезать два куска. На один положить ребра, а другим потом закрыть и плотно завернуть края.
Специальной кисточкой, ложкой или просто чистыми руками обильно смазываем ребра соусом. Не забудьте перевернуть и смазать с другой стороны.
Можно оставить мариноваться или сразу закрыть фольгой и отправить в духовку. Духовой шкаф нужно включить заранее на температуру в +160 градусов.
Помещаем в духовку заготовку на 1,5 часа. В принципе мясо будет готово уже через 40 минут. Но после запекания в течение полутора или даже двух часов свинина получается очень мягкой и просто тает во рту.
Чтобы получить румяную вкусную и красивую корочку, снимаем сверху фольгу, включаем температуру на 180 градусов и держим ребра в духовом шкафу еще 20 минут. Мясо получается золотистым и очень мягким. Отделить ребра друг от друга можно легко руками, без ножа.
Как видите рецепт самый простой свиных ребрышек, запеченных в фольге в духовке. А для соуса нужны доступные ингредиенты, которые есть в каждом доме, особенно если вы занимаетесь заготовками.