Куриная пастрома в духовке: пошаговый рецепт с фото

Куриная домашняя пастрома из филе курицы в духовке: пошаговый рецепт с фото

Классическая пастрома готовится из говядины и большого количества специй, маринуется не менее 5 дней и около 6 часов томиться в духовке. В результате получается вкусный мясной деликатес. Предлагаем вам приготовить пастрому в домашних условиях из куриного филе в духовке. Ее нужно будет потомить не более 4 часов, а мариновать всего сутки. Пастрома из грудки курицы получается не менее вкусной, и из нее можно будет сделать нарезку на любой праздничный стол.

Необходимые ингредиенты

Куриная грудка для приготовления пастромы

Для маринования и приготовления домашней пастромы из одной куриной грудки подготавливаем:

  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 ст. л. горчицы;
  • 1 ст.л. растительного масла;
  • ½ ч. л. паприки;
  • 1ст. л. соли;
  • черный и красный молотый перец.
Еще рецепты на нашем сайте:  Рецепт куриных бедрышек фаршированных грибами под сыром в духовке пошагово с фото

Пастрома домашняя: рецепт из грудки курицы в духовке

Итак, как приготовить пастрому в домашних условиях в духовом шкафу из куриного филе напишем пошагово  с фото:

  1. Грудку курицы моем, отделяем от нее шкурку и кости. Оставшееся филе замачиваем на сутки в рассоле из полулитра воды и 1 ст. л. соли. Попробуйте воду – она должна быть соленой. При необходимости добавьте соли.Куриное филе в рассоле
  2. На следующий день куриное филе достаем из рассола, промываем и просушиваем бумажными полотенцами.Куриное филе обсушивается бумажными полотенцами
  3. Мясо нашпиговываем чесноком и натираем смесью из растительного масла, горчицы, паприки, молотого черного и красного перца. Чем больше перца, тем острее получится пастрома.Подготовка куриного филе к приготовлению пастромы
  4. Оставляем намазанное филе курицы мариноваться 1 час, после чего сворачиваем его и связываем нитками (как на фото).Перевязанное нитками филе курицы
  5. Пока мясо маринуется, духовку нагреваем до 250 градусов. Будущую куриную пастрому заворачиваем в фольгу и помещаем в духовку.
Еще рецепты на нашем сайте:  Курица целиком в духовке, фаршированная рисом с черносливом: рецепт с пошаговым фото

Завернутая в фольгу куриная пастрома

Через 15-20 минут духовой шкаф выключаем и выдерживаем куриное филе в духовке еще 2-4 часа. Время приготовления зависит от веса грудки, которая может быть как маленькой, так и большой.

Чтобы наша пастрома получилась красивой, в конце включаем духовку опять на самую высокую температуру, разворачиваем фольгу и поджариваем до золотистой корочки.

Прежде чем нарезать домашнюю пастрому из куриного филе, не забудьте убрать нитки.

Фото куриной пастромы

На праздничный стол нарезку можно сделать не только из приготовленной своими руками пастромы, но и куриной бастурмы. Рецепт приготовления бастурмы вы можете почитать здесь.

Приятного аппетита!