Помидоры с болгарским перцем в маринаде с лимонным соком и чесноком – это легкая и освежающая закуска, которая станет отличным дополнением к вашему столу. Рецепт идеально подходит для обедов и ужинов, благодаря своему свежему вкусу и ароматному маринаду. В статье мы подробно расскажем, как приготовить эту вкусную закуску.
Содержание статьи
Необходимые ингредиенты
Для приготовления закуски понадобятся:
- 500 г помидоров (желательно использовать черри или маленькие плоды);
- 2 больших болгарских перца (разных цветов для красоты блюда);
- 1 лимон;
- 3 зубчика чеснока;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- 1 столовая ложка сахара;
- соль и черный перец по вкусу;
- свежая зелень (петрушка или базилик).
Рецепт закуски с болгарским сладким перцем и томатами пошаговый с фото
Подготовка овощей, маринада и приготовление закуски пошагово:
- Помойте помидоры и нарежьте их на половинки или четвертинки, в зависимости от размера.
- У перцев удалите сердцевину и семена, нарежьте их тонкими полосками.
- В глубокой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок и сахар. Хорошо перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
- Чеснок очистите и натрите на мелкой терке или измельчите в чеснокодавилке, добавьте в маринад.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Залейте маринадом нарезанные болгарские перцы, помидоры, зелень и аккуратно перемешайте.
Маринад можно приготовить другим способом:
- Смешайте специи с болгарским перцем и взбейте все ингредиенты в блендере.
- Залейте получившейся массой кусочки помидоров.
- Оставьте овощи настояться при комнатной температуре на полчаса, чтобы они пропитались ароматами.
Вы можете экспериментировать с разными видами помидоров и перцев, добавлять другие свежие овощи, такие как огурцы или редис.
Маринад храниться в холодильнике до 3 дней в закрытой емкости. Закуску можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, рыбе или просто к жареной картошке с колбасой.
Закуска из помидоров в маринаде из болгарских перцев с лимонным соком – это не только вкусное, но и полезное блюдо, богатое витаминами и антиоксидантами. Следуя нашему рецепту, вы легко сможете приготовить эту ее у себя дома и порадовать своих близких свежим и ароматным блюдом.