Используя простые продукты очень быстро можно приготовить наивкуснейшие салаты из свежей капусты без моркови. Рецепты несложные, ингредиенты доступные, а результат получается очень вкусным.
Содержание статьи
Салат из капусты с сыром и яблоками
Легкий капустный салат с яблоками без моркови получается витаминным и практически без калорий. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- половина небольшого кочана свежей капусты;
- 1-2 яблока (в зависимости от размера);
- 50 г изюма;
- 150 г брынзы или сыра фета (обязательно соленый);
- по вкусу свежей петрушки;
- 1 ст. л. кунжута;
- специи по вкусу и желанию.
Заправлять рекомендуем приготовленным самостоятельно соусом из 2 ст. л. растительного масла, 2 ч. л. горчицы и сока от ½ лимона.
Процесс приготовления:
- Яблоки и брынзу режем кубиками или соломкой.
- Мелко нарезаем петрушку и смешиваем все с изюмом.
- В небольшую миску выдавливаем сок из половинки лимона, добавляем масло (лучше оливковое), горчицу и все перемешиваем до однородной массы.
- Заправляем салат, хорошо перемешиваем, добавляем специи. Солить не надо, так как брынза или фета соленые.
После того, как все перемешаете, сверху обильно посыпьте семечками кунжута.
Капустный салат с кукурузой, сыром и помидорами
Осенью, когда только собран урожай овощей, на скорую руку можно приготовить салат из свежей капусты с яйцами, помидорами и другими доступными ингредиентами. На одну салатницу понадобится подготовить:
- половину среднего размера кочана капусты;
- 7 помидорок Черри или 3 обычных томата;
- баночку кукурузы;
- белки от 3 яиц;
- 100 г сыра твердых сортов;
- соль и перец по вкусу.
Но этот салатик не был бы очень вкусным, если бы не заправка. Готовится она из 1 желтка от яйца, 2 ч. л. горчицы и 2 ст. л. сметаны жирность в 20%. Два оставшихся желтка можно использовать для украшения.
Рецепт приготовления:
- капусточку шинкуем, помидоры режем дольками, яичный белок – небольшими кубиками;
- сыр трем на крупной терке;
- выкладываем ингредиенты в салатницу и добавляем кукурузу;
- желтки в отдельной миске растираем в мелкую крошку;
- одну чайную ложку с горкой массы из желтков убираем для украшения;
- оставшиеся желтки тщательно перемешиваем со сметаной и горчицей;
- продукты в салатнице солим, перчим, перемешиваем и заправляем приготовленным соусом.
Советуем солить и добавлять специи непосредственно перед подачей на стол. Иначе капуста выделит сок, и салат получится водянистым.
Перемешав ингредиенты с соусом, сверху посыпаем оставшейся крошкой яичного желтка. Салатик получается необычный, очень свежий и вкусный.
Салат с тунцом из свежей капусты
Не оставит никого равнодушным салат из капусты белокочанной с консервированным тунцом и сухариками.
Необходимые ингредиенты:
- ½ головки от среднего размера кочана;
- 1 баночка в 250 г консервированного тунца;
- 1 упаковка в 125 г руколы;
- 2 ст. л. 20% сметаны;
- сухарики, специи и соль по вкусу.
Вместо руколы можно взять свежий укроп или петрушку. Но пикантный вкус салатику придаст именно руккола.
Подготовив салатницу и продукты, можно приступать к приготовлению:
- капусточку шинкуем и мелко режем руколу;
- тунец достаем из банки, нарезаем кубиками и смешиваем все в салатнике;
- добавляем сухарики, солим и перемешиваем со сметаной.
Этот салат нужно кушать сразу, иначе сухарики впитают влагу, размокнут и хрустящими уже не будут. Если готовите заранее, добавьте сухарики непосредственно перед сервировкой стола.
Не понадобится покупать дорогие продукты, чтобы приготовить вкусный салат из свежей капусты без добавления моркови. Рецепты простые, но точно понравятся всем домочадцам и гостям. Приятного аппетита!