Капустные салаты: 3 вкусных и простых рецепта без майонеза

Предлагаем вашему вниманию 3 рецепта салатов из капусты с разными заправками без майонеза. Они простые, но очень вкусные. Подойдут для приготовления к обеду, ужину и на праздничный стол.

Салат с капустой и овощами без майонеза пошагово

Необходимые ингредиенты:

• 1 маленький вилок капусты или часть большого вилка;
• 1 луковица;
• 1 большой мясистый сладкий перец;
• 1 большая морковка;
• 1 средняя вареная свекла;
• небольшой пучок укропа (можно без него);
• 2-3 зубчика чеснока (по вкусу);
• соль по вкусу;
• растительное масло для пассировки овощей (примерно 60 мл).

Прежде чем соединять ингредиенты в салат, их надо подготовить:

1. Капусту нашинковать тонкой соломкой, переложить в салатницу, чуть подсолить и хорошо размешать. Если вилок с грубыми листьями, лучше немного помять руками.
2. Тонко четверть кольцами нарезать лук.
3. Убрать у болгарского перца плодоножку, сердцевину и нарезать тонкой соломкой.
4. Морковку натереть на терке для корейской моркови.
5. На сковородке разогреть растительное масло и обжарить на нем до мягкости лук.
6. Перемешать лук с измельченным чесноком, добавить соломку сладкого перца и пассировать 1 минуту. Все время помешивать.
7. Через минуту добавить морковку, перемешать и снять с огня.
8. Овощи переложить в салатницу с капустой, посыпать измельченным укропом, тщательно размешать.

Нарезать тонкой соломкой и добавить к овощам вареную свеклу. Перемешать, попробовать на соль и при необходимости посолить.

Заправлять салат с капустой и овощами не надо ни майонезом, ни другой заправкой. Достаточно того, что овощи пассировались на растительном масле.

Салат с капустой и сыром с заправкой из сметаны

Простой, но очень вкусный получится капустный салат без майонеза, если смешать следующие ингредиенты:

• 1/3-1/2 часть вилка капусты;
• 120 г сыра твердых сортов;
• 3 вареных яйца;
• небольшой пучков укропа.

Заправку будем делать острую горчично-сметанную. Для этого понадобится:

• 3 столовых ложки сметаны;
• 1 чайная ложка горчицы (можно в зернах);
• 2 чесночных зубчика;
• соль по вкусу.

Уже по составляющим можно догадаться как приготовить салат с капустой и сыром без добавления в него майонеза. Но мы все равно напишем пошаговый рецепт:

1. Капусту нашинковать соломкой, сыр натереть на крупной терке, нарезать яйца и укроп.
2. Ингредиенты перемешать в салатнице или другой емкости.
3. Смешать сметану, горчицу и измельченный чеснок.
4. Заправить салат, тщательно размешать.

Такой салат из капусты с сыром и яйцами получается вкусным и сытным. Его можно кушать вместо обеда или ужина.

Салат с пекинской капустой и тунцом без майонеза

Необходимые ингредиенты:

• 200 г пекинской капусты;
• 150 г свежих огурцов;
• 1 баночка консервированного тунца;
• 3 вареных яйца;
• соль по вкусу;
• растительное масло для заправки.

Вместо тунца в капустный салат без майонеза можно добавить консервированную горбушу или печень трески.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Ополоснуть, подсушить и произвольно нарезать листья пекинской капусты.
2. Соломкой нарезать свежие огурцы, а тунец и яйца — кубиками.
3. Ингредиенты смешать в салатнице, посолить и полить растительным маслом.
4. Все хорошо перемешать и можно подавать к столу.

Если пекинской капусты нет, подойдут листья салата или белокочанной капусты.

Несмотря на то, что все три рецепта капустных салатов без майонеза, получаются они очень вкусными. Приятного вам аппетита!