Диетическое вкусное овощное рагу с кабачками и капустой – фото и видео рецепт

Диетическое вкусное овощное рагу с кабачками и капустой – фото и видео рецепт

Не займет много времени приготовление полезного овощного рагу. Рецепт без мяса и картошки с кабачками и цветной капустой получится не только малокалорийным, но и очень вкусным, если в него добавить еще несколько видов овощей, которые в конце тушатся в соевом соусе. Правильно нарезать овощи и быстро приготовить рагу помогут пошаговые фото и видео рецепт в статье.

Продукты для овощного рагу с кабачками

Необходимые ингредиенты

Продукты для приготовления рагу из разных овощей:

  • цветная капуста (можно замороженная);
  • стручковая фасоль (можно замороженная);
  • морковь;
  • лук-репка;
  • кабачок молодой;
  • помидор;
  • чеснок;
  • соевый соус;
  • растительное масло по необходимости.

Ингредиентов можно взять в равном соотношении по весу, или каких-то больше. Все зависит от предпочтений домочадцев и их гостей. Мы приготовили рагу из количества продуктов, которые вы видите на фото.

Еще рецепты на нашем сайте:  Французский омлет на сковороде с начинкой из сыра и ветчины пошагово с фото

Рецепт приготовления овощного рагу с кабачками

Технология приготовления рагу из цветной капусты, кабачков и других овощей с фото:

  • Замороженные стручки фасоли и цветную капусту выложить на разогретую на среднем огне сковородку или в сотейник и тушить помешивая минут 5-7. За это время овощи разморозятся и немного потушатся. Если капуста и фасоль свежие, их предварительно моют и нарезают.

Замороженная капуста и фасоль

  • Морковь нарезать не очень тонкой соломкой и добавить к капусте с фасолью. Все перемешивается.

Нарезанная тонкой соломкой морковь

  • Головку лука нарезать кубиками и через три минуты добавить в сковороду. Кто не любит чтобы лук чувствовался, можно нарезать тонкими полукольцами.

Репчатый лук добавляется к овощам

  • Еще через 3 минуты добавляем нарезанные полукольцами молодые кабачки. Все обязательно перемешиваем, чтобы не пригорело. При необходимости можно добавить немного растительного масла.

Нарезанный дольками кабачок

  • Через 3-5 минут добавляем в смесь овощей нарезанный кубиками помидор и несколько зубчиков чеснока. Маленькие зубчики можно использовать целыми, а большие разрезать на 2 или 3 части.
Еще рецепты на нашем сайте:  Рис с овощами на гарнир: рецепт и пошаговое фото диетического блюда

К рагу добавляется нарезанный помидор

  • Все ингредиенты нашего овощного рагу хорошо перемешиваются и тушатся 10 минут. Если вы хотите чтобы они немного обжарились, огонь можно прибавить. При этом каждые 2-3 минут овощи обязательно помешиваются.

Овощное рагу тушится на сковороде

  • Почти готовое овощное рагу заливаются 4-6 ложками соевого соуса и выдерживаются в сковородке еще 5-7 минут. Количество ложек соуса зависит от вкуса и количества используемых овощей.

Добавление к рагу соевого соуса

Готовое рагу из овощей на сковороде

Как видите, овощное рагу из замороженных или свежих кабачков, цветной капусты, овощей приготовить просто, и времени на это уйдет чуть больше 30 минут. Перед его приготовлением можно поставить в духовку курочку и ужин у вас получится практически диетическим и очень вкусным.

Видео: как приготовить овощное рагу

Видео-рецепт диетического овощного рагу с кабачками