Неожиданно вкусной получилась цветная капуста, жареная на сковороде в кляре. Этот овощ в нашей семье любят не все, а урожай собран. Поэтому решила немного повозиться и приготовить капусточку в кляре. Результат превзошел все мои ожидания – уже через 15 минут от нового блюда ничего не осталось. Попробуйте приготовить – не пожалеете. А в помощь вам будет описанное пошагово с фото приготовление цветной капусты в яичном кляре и видео рецепт.
Содержание статьи
Необходимые ингредиенты
На вилок свежей цветной капусты весом около 800 г понадобится для приготовления кляра:
- 4 яйца;
- укроп;
- 3-4 ст. л. муки;
- соль, перец по вкусу.
Чтобы отварить соцветия:
- 2 литра воды;
- 2 ч.л. соли;
- 1 ч.л. сахара.
Для жарки нужно будет растительное и сливочное масло, примерно 50/50.
Цветная капуста в яичном кляре: рецепт пошагово с фото
Когда все ингредиенты подготовлены, приступаем к процессу приготовления свежей цветной капусты, жареной на сковороде в кляре.
Подготовка капустных соцветий
Цветную капусту разбираем на соцветия, как на фото. Крупные разрежьте пополам. Бросаем соцветия в кипящую воду и варим на среднем огне 10-15 минут. Не забудьте добавить в воду соль и сахар.
Рецепт яичного кляра для цветной капусты
Пока капусточка варится, готовим жидкое тесто, в которое будем макать наши соцветия. Рецепт кляра для цветной капусты я выбрала простой и не прогадала. Приготовить его можно быстро и из продуктов, которые всегда под рукой, а получается очень вкусно.
Как правильно и быстро приготовить кляр:
- Сначала взбиваем яйца.
- Взбитые яйца понемногу добавляем в муку, а не наоборот. Это нужно для того, чтобы не было комочков.
- В смесь добавляем мелко нарезанный укроп и все хорошо перемешиваем.
Готовые соцветия откидываем на дуршлаг и даем стечь воде.
Как правильно и быстро пожарить
На среднем огне разогреваем сковороду с растительным и сливочным маслом. Каждое соцветие с помощью вилки макаем в кляр, поднимаем и даем ему немного стечь.
Жарим капусту со всех сторон до золотисто цвета. Переворачивать можно все той же вилкой.
Жарим цветную капусту на сковороде в яичном кляре до красивого золотистого цвета, вынимаем их и раскладываем на блюде. Вот и весь рецепт приготовления. Буквально 30-40 минут, и вкусный обед или ужин готов. Приятного аппетита!
Видео: как приготовить цветную капусту в кляре
Посмотрите видео ролик на нашем Ютуб канале МУЖСКАЯ КУЛИНАРИЯ ОТ ИГОРЯ. В нем можно наглядно увидеть, как разобрать вилок на соцветия, приготовить яичный кляр и вкусно пожарить в нем на сковороде цветную капусту.
