Домашняя буженина: простой рецепт с пошаговым фото и видео

Домашняя буженина: простой рецепт с пошаговым фото и видео

Запеченную в духовке из свинины домашнего приготовления буженину можно остудить и использовать для приготовления бутербродов или сразу подавать к столу в качестве горячего блюда. Предлагаем вам простой рецепт, на приготовление которой уйдет всего около 2 часов. Однако подготовкой нужно будет заняться с вечера, чтобы замариновать свинину и она в результате получилась сочной и мягкой.

Ингредиенты для приготовления домашней буженины

Необходимые ингредиенты

Чтобы получилась вкуснейшая буженина из свинины, понадобятся следующие продукты:

  • кусок свинины – 1 кг;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • соль – 3 ст. ложки;
  • перец черный – 1 ч. ложка;
  • перец красный – ½ ч. ложки;
  • лавр – 4 листика;
  • горчица – 4 ст. ложки.
Еще рецепты на нашем сайте:  Котлеты или зразы мясные с начинкой из сыра, соленых огурцов и зелени: рецепт с фото

Также понадобится фольга. Чтобы домашняя буженина получилась сочной и мягкой, ее мясо маринуют около 12 часов. Поэтому подготавливать свинину рекомендуется с вечера.

Буженина: простой рецепт в духовке

Достаточно просто процесс приготовления буженины в домашних условиях:

  • Кусок свинины промыть и просушить.
  • Смешать соль, перцы, измельченные — чеснок и лавровый лист.

Обмазанный смесью перцев и соли кусок свинины

  • Этой смесью нужно обмазать мясо и завернуть его в фольгу.

Завернутая в фольгу свинина

  • Завернутую в фольгу свинину на 10-12 часов поместить в холодильник.
  • По истечению времени мясо развернуть, смазать горчицей и опять завернуть в фольгу.

Свинина смазывается горчицей

 

Смазанное горчицей мясо

Сколько запекать буженину в фольге в духовке:

  1. Духовой шкаф разогреть до 180 градусов.
  2. Свинину в фольге положить в глубокое блюдо, в которое налить около 2 см воды.
  3. Мясо поместить в духовку на 1, 5 часа. В течение этого времени необходимо следить, чтобы не выкипела вся вода. При необходимости воду подливают.
  4. Через 1 час 30 минут духовку выключают, но мясо не вытаскивают, а оставляют еще на полтора часа.
  5. Готовую свинину можно есть горячей или заменить фольгу и положить для остывания в холодильник.
Еще рецепты на нашем сайте:  Свинина под сыром с помидорами в духовке: рецепт свиных отбивных с фото пошаговым

Приготовленная по простому рецепту домашняя буженина

Вот так просто можно приготовить в домашних условиях сочную, ароматную и немного острую буженину. Приятного аппетита!

Видео рецепт домашней буженины в фольге

Для большей наглядности и если у вас есть время, посмотрите предложенное ниже видео приготовления запеченной в духовке свинины.

Видео-рецепт домашней буженины с горчицей