Домашняя буженина: простой рецепт из свинины с пошаговым фото и видео

Запеченную в духовке из свинины домашнего приготовления буженину можно остудить и использовать для приготовления бутербродов или сразу подавать к столу в качестве горячего блюда. Предлагаем вам простой рецепт, на приготовление которой уйдет всего около 2 часов. Однако подготовкой нужно будет заняться с вечера, чтобы замариновать свинину и она в результате получилась сочной и мягкой.

Необходимые ингредиенты

Чтобы получилась вкуснейшая буженина, запеченная в домашних условиях из свинины, понадобятся следующие продукты:

• кусок свинины – 1 кг;
• чеснок – 5 зубчиков;
• соль – 3 ст. ложки;
• перец черный – 1 ч. ложка;
• перец красный – ½ ч. ложки;
• лавр – 4 листика;
• горчица – 4 ст. ложки.

Также понадобится фольга. Чтобы домашняя буженина получилась сочной и мягкой, ее мясо маринуют около 12 часов. Поэтому подготавливать свинину рекомендуется с вечера.

Буженина домашняя: простой рецепт в духовке из свинины

Достаточно прост процесс приготовления буженины в домашних условиях из свинины, запеченной в духовке. Перед ее приготовлением предлагаем ознакомиться с пошаговым рецептом:

• Кусок свинины промыть и просушить.
• Смешать соль, перцы, измельченные — чеснок и лавровый лист.

• Этой смесью нужно обмазать мясо и завернуть его в фольгу.

• Завернутую в фольгу свинину на 10-12 часов поместить в холодильник.
• По истечению времени мясо развернуть, смазать горчицей и опять завернуть в фольгу.

Теперь осталось узнать, сколько и как запекать кусок свинины в 1 кг в духовке в фольге, чтобы получилась вкусная домашняя буженина:

1. Духовой шкаф разогреть до 180 градусов.
2. Свинину в фольге положить в глубокое блюдо, в которое налить около 2 см воды.
3. Мясо поместить в духовку на 1, 5 часа. В течение этого времени необходимо следить, чтобы не выкипела вся вода. При необходимости воду подливают.
4. Через 1 час 30 минут духовку выключают, но мясо не вытаскивают, а оставляют еще на полтора часа.
5. Готовую свинину можно есть горячей или заменить фольгу и положить для остывания в холодильник.

Вот так просто можно приготовить в домашних условиях сочную, ароматную и немного острую буженину. Приятного аппетита!

Видео рецепт домашней буженины в фольге

Для большей наглядности и если у вас есть время, посмотрите предложенное ниже видео приготовления запеченной в духовке домашней буженины из мяса свинины.