Домашняя буженина: простой рецепт с пошаговым фото и видео

Домашняя буженина: простой рецепт с пошаговым фото и видео

Запеченную в духовке домашнюю буженину из свинины можно остудить и использовать для приготовления бутербродов или сразу после приготовления подавать к столу в качестве горячего блюда. Многие думают, что приготовить вкусную буженину в домашних условиях трудно и долго. Предлагаем вам простой рецепт буженины, на приготовление которой уйдет всего около 2 часов. Однако подготовкой нужно будет заняться с вечера, чтобы замариновать свинину и она в результате получилась сочной и мягкой.

Ингредиенты для приготовления домашней буженины
Ингредиенты для приготовления домашней буженины

Необходимые ингредиенты

Для приготовления буженины понадобятся следующие продукты:

  • кусок свинины – 1 кг;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • соль – 3 ст. ложки;
  • перец черный – 1 ч. ложка;
  • перец красный – ½ ч. ложки;
  • лавр – 4 листика;
  • горчица – 4 ст. ложки.

Также понадобится фольга. Чтобы домашняя буженина получилась сочной и мягкой, ее мясо маринуют около 12 часов. Поэтому подготавливать свинину рекомендуется с вечера.

Простой рецепт буженины в духовке

Процесс приготовления достаточно прост:

  1. Кусок свинины промыть и просушить.
  2. Смешать соль, перцы, измельченные — чеснок и лавровый лист.
Обмазанный смесью перцев и соли кусок свинины
Обмазанный смесью перцев и соли кусок свинины

Этой смесью нужно обмазать мясо и завернуть его в фольгу.

Завернутая в фольгу свинина
Завернутая в фольгу свинина

Завернутую в фольгу свинину на 10-12 часов поместить в холодильник.

По истечению времени мясо развернуть, смазать горчицей и опять завернуть в фольгу.

Свинина смазывается горчицей
Свинина смазывается горчицей
Смазанное горчицей мясо
Смазанное горчицей мясо
  1. Духовку разогреть до 180 градусов.
  2. Свинину в фольге положить в глубокое блюдо, в которое налить около 2 см воды.
  3. Мясо поместить в духовку на 1, 5 часа. В течение этого времени необходимо следить, чтобы не выкипела вся вода. При необходимости воду подливают.
  4. Через 1 час 30 минут духовку выключают, но мясо не вытаскивают, а оставляют еще на полтора часа.
  5. Готовую свинину можно есть горячей или заменить фольгу и положить для остывания в холодильник.
Приготовленная по простому рецепту домашняя буженина
Приготовленная по простому рецепту домашняя буженина

Вот так просто можно приготовить вкусную, ароматную и немного острую домашнюю буженину. Приятного аппетита!

Буженина: видео рецепт

Для большей наглядности и если у вас есть время, посмотрите предложенное ниже видео приготовления запеченной в духовке свинины.

ПОСМОТРИТЕ НАШ ВИДЕО-РЕЦЕПТ:

Видео-рецепт домашней буженины с горчицей
Видео-рецепт домашней буженины с горчицей

 

 

 

Еще рецепты на нашем сайте:  Очень вкусный плов из говядины в мультиварке: пошаговый рецепт