До начала великой экономической депрессии, я, как и многие Русские, часто и с удовольствием ездил отдыхать в Таиланд. Там мне довелось попробовать как местную экзотическую, так и обычную еду. Те рецепты, которые можно приготовить в домашних условиях и не требующие больших затрат времени и денег, будут предложены Вам. Сегодня я поделюсь рецептом стейка, который я подсмотрел в макашнице города Паттайя, где готовят блюда классической европейской и американской кухни.
Содержание статьи
Нам понадобится
- мясо для стейка высотой примерно 3 сантиметра;
- соль и черный перец;
- 50 грамм сливочного масла;
- пара долек раздавленного чеснока.
Рецепт приготовления сочного стейка на сковородке
Необходимо дать стейку согреться до комнатной температуры.
Сковородку необходимо хорошенько разогреть на большом огне. Промокните мясо полотенцем, а затем смажьте растительным маслом с двух сторон.Смешайте соль и черный перец, обваляйте мясо с двух сторон и кладите на сковородку. Готовить примерно полторы минуты с каждой стороны, периодически прижимая лопаткой, пока не образуется равномерная корочка.
Поставьте средний огонь на плите, добавьте на сковородку чеснок и сливочное масло, переворачивайте и поливайте стейк получившейся смесью. Готовить мясо толщиной 3 сантиметра необходимо в течении шести-семи минут.
Немаловажная деталь — перед употреблением стейку необходимо полежать пять минут на деревянной доске или в теплой посуде.
Добавьте запеченную в духовке картошку, и у вас получится шикарное блюдо. Приятного аппетита.
Как жарить стейк: видео
