Накормить большую семью или украсить праздничный стол. Все это можно решить приготовлением свинины с шампиньонами, запеченной в духовке с картошкой под сыром. Рецепт испанский, напоминает свинину по Орловски, но с нюансами. Блюдо сытное, очень вкусное. Мясо в процессе приготовления станет нежнейшим, тающим во рту, а запах жареных грибов заранее возбудит аппетит.
Содержание статьи
Для запекания свинины с шампиньонами и картошкой понадобится
Необходимые ингредиенты:
- килограмм свиной вырезки;
- 5-6 средних картофелин;
- одна крупная луковица;
- соль;
- черный перец;
- двести грамм шампиньонов или других грибов для жарки;
- 200 грамм сметаны;
- 150 грамм сливок;
- 200 грамм твердого сыра;
- растительное масло;
- чесночный порошок по желанию.
Рецепт приготовления свинины с картошкой и грибами шампиньонами под сыром в духовке пошагово с фото
Мясо нарезается кусками толщиной по сантиметру.
Сначала отбивается с одной стороны.
Посыпается солью и перцем по вкусу.
Затем филе переворачивается, снова отбивается, солится и перчится.
Картошка чистится и нарезается тонкими кружочками.
Перекладывается в подходящую по размеру тарелку, солится, перчится, заливается растительным маслом и перемешивается.
Противень смазывается тонким слоем растительного масла. Мясо и картошка укладываются в один слой. Филе должно частично перекрывать картофель.
Противень ставится в духовку и блюдо готовится при температуре 180 градусов тридцать минут.
В это время мелко нарезается лук и грибы. В сковородку наливается немного растительного масла. Лук слегка обжаривается.
Добавляются шампиньоны и готовятся до появления легкого золотистого цвета.
Грибы тоже солятся и перчатся по вкусу, добавляется сметана, наливаются сливки и шампиньоны варятся на очень медленном огне в течении пяти минут.
На крупной терке натирается сыр.
Через пол часа противень вынимается из духовки, на картофель и мясо намазываются тушеные в сметане и сливках грибы.
Сверху равномерно насыпается сыр и блюдо запекается в духовке еще 15 минут при температуре 180 градусов.
Дайте приготовленной картошке со свининой и шампиньонами в духовке слегка остыть, посыпьте зеленью и добавьте овощной салатик. У вас получился шикарный обед или ужин.
Наслаждайтесь. Приятного аппетита!