Салат из свежей капусты и моркови

Салаты из свежей капусты – 3 простых пошаговых рецепта

Лето и начало осени многим нравится не только за теплую погоду. Именно в это время на даче созревают свежие овощи – кладезь витаминов. Предлагаем вам 3 простых и вкусных рецепта салата из свежей белокочанной капусты с различными овощами, фруктами или ягодами. Никакие витамины из аптеки вам больше не понадобятся, если будете готовить какой-то из этих салатиков хотя бы раз в неделю.

Салат из свежих овощей: капусты, огурцов и помидоров

Продукты для салата

Это самый простой рецепт капустного салата. Получается он вкусным и полезным, так как используются только свежие овощи. Для его приготовления понадобится минимум времени и продуктов, которые всегда есть летом и осенью у дачников.

Необходимые ингредиенты на 6 порции:

  • 1/3 маленького кочана капусты белокочанной;
  • 2 больших свежих огурца;
  • 1 томат;
  • пучок зеленого лука;
  • соль по вкусу;
  • растительное масло или майонез для заправки.

Если вы любите укроп или другую зелень, можно добавить и ее.

Рецепт приготовления прост:

Шинкуем, солим капусту и разминает ее, чтобы дала сок.

Капуста для салата

Овощи моем и режем как кому нравится, но не сильно мелко. Огурцы можно сначала нарезать на кружочки, а потом пополам.

Еще рецепты на нашем сайте:  3 простых и очень вкусных салата с кальмарами

 

Огурцы для салата

Помидоры – четверть дольками.

Помидоры для салата

Мелко режем зелень и все смешиваем в салатнице.

Салат из свежих овощей

Пробуем на соль и при необходимости подсаливаем. Если будете добавлять майонез, то можно не досаливать.

Заправляем по вкусу растительным маслом или майонезом.

Заправка салата из свежей капусты

Хорошо перемешиваем и подаем к столу.

Салат из свежей капусты, помидоров, огурцов

Всего 10 минут и капустный салат из свежих овощей готов.

Капустный салат витаминный

Витаминный капустный салат

Для приготовления салата витаминного вам понадобится два вида капусты – белокочанная и краснокочанная. Чтобы получилось 4 порции вкусного и полезного салатика, понадобится подготовить следующее количество продуктов:

  • по 500 г капусты краснокочанной и белокочанной;
  • 1 небольшая морковь;
  • 1 маленькая луковица;
  • ½ большого сладкого перца (лучше красного);
  • несколько перьев зеленого лука;
  • небольшой пучок укропа;
  • 2-3 ст. л. растительного масла;
  • 1 ч.л. белого винного уксуса;
  • 1 ч. л. сахара;
  • соль по вкусу.

В 100 г капустного салата витаминного содержится всего 60 ккал.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Маринуем лук. Режем тонкими полукольцами, помещаем в салатницу, посыпаем щепоткой сахара, немного разминаем и поливаем уксусом. Лук должен настояться, поэтому ему уделяем время в первую очередь.
  2. Тонко шинкуем капусту.
  3. На терке среднего размера измельчаем морковку.
  4. Мелко режем укроп.
  5. Все нарезанные ингредиенты в кастрюле или другой глубокой емкости соединяем, посыпаем солью и мнем до тех пор, пока капуста не даст сок.
  6. Теперь пора браться за сладкий перец. Его нарезаем тонкими полосками.
  7. В последнюю очередь мелко режем зеленый лук.
  8. В салатницу к маринованному луку выкладываем все продукты, перемешиваем и пробуем на соль. При необходимости досаливаем, заливаем растительным маслом и опять перемешиваем.
Еще рецепты на нашем сайте:  Праздничный салат «Морковка»: рецепт с фото

Желательно дать настояться витаминному салату из свежей капусты 30-40 минут, но можно подавать к столу сразу.

Салат из капусты, яблока и клюквы

Салат из свежей капусты с клюквой и яблоками

Вкусный простой рецепт поможет насытить организм всевозможными витаминами. Подойдет для приготовления в Великий пост.

Вам понадобятся следующие продукты:

  • 300 г капусты белокочанной;
  • 1 большое сладко-кислое яблоко;
  • несколько перьев зеленого лука;
  • 70 г свежей или замороженной клюквы;
  • соль по вкусу;
  • 1 ч. л. меда жидкого;
  • 1 долька чеснока;
  • 1 ст. л. воды кипяченой.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Первый шаг – мелко режем соломкой капусту, солим, мнем.
  2. Чистое яблоко очищаем от кожуры, разрезаем пополам, удаляем сердцевину с семенами и нарезаем соломкой.
  3. Мелко режем лук, измельчаем чеснок и соединяем все нарезанные продукты.
  4. Готовим заправку. Клюкву размораживаем, измельчаем с помощью комбайна или мнем толкушкой. Заливаем раствором из меда и воды, хорошо перемешиваем и заправляем салат.

Капустный салатик с клюквой должен 20-30 минут настояться, после чего его можно подавать к столу.

Приятного вам аппетита!