Рецепт приготовления Пасхального кулича с фото пошагово

Простой рецепт вкусного Пасхального сдобного кулича пошагово с видео

В преддверии праздника светлой Пасхи многие запасаются яйцами куличами. Но зачем покупать пасхальный хлеб в магазине, если легко можно испечь очень вкусный сдобный кулич на Пасху в домашних условиях в духовке. Рецепт для начинающих пошаговый с фото и видео поможет вам приготовить традиционное праздничное блюдо. Попробуйте, не пожалеете!

Необходимые ингредиенты

Фото красивых и вкусных пасхальных куличей

Из предложенного количества продуктов получится сдобное тесто для 5-7 пасхальных куличей. Все зависит от размера формы. У нас получается 3 кулича диаметром в 90 мм и 4 – диаметром в 60 мм.

Подготовьте:

  • 3 яйца;
  • 180 мл молока;
  • 1/3 ч. л. соли;
  • 140 г (7 ст. л.) сахара;
  • 25 г живых дрожжей;
  • 1 г ванилина (можно больше по вкусу);
  • 550 г муки;
  • 100 г мягкого сливочного масла (нужно достать заранее из холодильника);
  • 180 г изюма (по желанию).

Совет! Не все любят изюм, поэтому его можно взять меньше. Потом разделить тесто и несколько куличей постряпать без изюма.

Для глазури:

Ингредиенты для глазури на Пасхальный кулич

  • 1 охлажденный белок;
  • 100 г сахарной пудры;
  • 1 ч. л. сока лимона.

И не забудьте прикупить различные красивые декоративные кондитерские присыпки.

Как приготовить пасхальный сдобный кулич пошагово с фото

Простой рецепт быстрого теста для куличей

Готовое тесто для куличей на Пасху

Новичкам советуем внимательно изучить рецепт теста с фото и пошагово следовать ему. В этом случае вы получите потрясающий результат, так как пасхальные куличи будут воздушными и наивкуснейшими:

  • Разбиваем яйца и немного взбиваем в емкости, где будем замешивать тесто.
  • Подогреваем молоко, вливаем в яйца и перемешиваем.
  • Высыпаем соль, сахар, крошим живые дрожжи и хорошо размешиваем.
Еще рецепты на нашем сайте:  Рецепты блюд на новогодний стол 2019 года

Добавление дрожжей в тесто для куличей

  • Добавляем ванилин, тщательно размешиваем и начинаем вводить муку. Предварительно муку рекомендуем пропустить через сито.

Добавление муки в тесто для куличей без опары

  • Сначала тесто замешиваем с помощью ложки, а затем руками. В первое время оно будет липкое. Вымешиваем тесто примерно 5 минут и добавляем сливочное масло.

Добавление в тесто для куличей масла

  • Перемешивая со сливочным маслом, вы вскоре почувствуете, как тесто становится эластичным и уже не прилипает к рукам. Вымешивать нужно еще 5-10 минут. Чем больше времени уйдет на замес, тем пышнее получатся куличи.
  • Вымешивать сдобное тесто на куличи перестаем тогда, когда оно перестанет липнуть к рукам. Если все-таки еще липнет, можно добавить совсем немного растительного масла (1 десертную ложку).
  • Закрываем кастрюлю или другую емкость крышкой, пищевой пленкой или полотенцем и убираем на 1,5-2 часа в теплое место.

Готовое тесто для Пасхальных куличей

Подготовка к выпечке в духовке

Пока сдобное тесто для куличей на Пасху поднимается, подготавливаем изюм. Его нужно на 15 минут залить кипятком. За это время изюм станет мягким. Затем его следует откинуть на дуршлаг и немного подсушить.

Изюм для Пасхальных куличей

Когда тесто поднимется, делим его на небольшие части, скатываем в шар и помещаем в формы. Должны они быть заполнены не доверху, а на 1/2.

Как заполнить формы для Пасхальных куличей тестом

Тесто для куличей на Пасху в формах

Внимание! Для пасхальных куличей с изюмом делаем следующее:

  • Присыпаем доску небольшим количеством муки.
  • Раскладываем сначала ½ часть изюма, а затем тесто.
  • Присыпаем его немного мукой и разравниваем по поверхности оставшийся изюм.
  • Хорошо вымешиваем прямо на доске.
  • Скатываем в шарики и помещаем в формы.
Еще рецепты на нашем сайте:  Вкусный салат на праздник 8 марта с украшением: рецепт с фото

Тесто для Пасхальных куличей с изюмом

Сверху прикрываем пленкой и оставляем еще на 1,5 часа. Сдобное тесто должно опять подняться, почти до краев бортиков формы.

Стряпаем на Пасху куличи

Печем кулич на Пасху в духовке

Подготовка Пасхальных куличей к запеканию

Духовой шкаф нагреваем до 180 градусов и помещаем в него наш будущий пасхальный хлеб. Сколько запекать куличи в духовке зависит от их размера. Небольшие куличики диаметром в 60 мм — 20 минут, большие держим в духовом шкафе дольше – 35 минут. Обязательно проверяйте пропеклось ли тесто с помощью зубочистки или деревянной шпажки.

Готовые Пасхальные куличи

Осталось полить глазурью и украсить наши пасхальные куличи.

Простой рецепт глазури с сахарной пудрой, лимоном и белком

Глазурь для кулича пасхального из сахарной пудры

Для получения отличного результата замешивайте глазурь пошагово:

  1. Отделяем белок, выливаем в небольшую миску и начинаем взбивать.
  2. Через пару минут постепенно вводим сахарную пудру, все время помешивая.
  3. Когда она растворится и смесь получится однородной, добавляем лимонный сок.
  4. Смесь тщательно взбиваем. Глазурь должна получится белая, тягучая.

Теперь осталось смазать ей наши куличики. Но не надо для этого использовать ложку или кисточку.

Кулич на Пасху с глазурью

Просто возьмите кулич и макните его макушку в глазурь. Пока она не застыла, посыпьте сверху кондитерскими присыпками.

Фото Пасхального кулича с изюмом

Видео рецепт приготовления пасхального кулича

Посмотрите видео рецепт – как приготовить кулич на Пасху. Особенно рекомендуем посмотреть его новичкам, которые решили испечь пасхальный хлеб впервые. Вы наглядно увидите, как правильно замесить тесто, добавить в него изюм и заполнить формы. А также как из сахарной пудры, белков яиц и сока лимона сделать глазурь.