Главная » Заготовки » Рецепт салата из огурцов, петрушки, укропа и лука на зиму в банках пошагово
Рецепт салата на зиму в банках из огурцов, петрушки, укропа и лука

Рецепт салата из огурцов, петрушки, укропа и лука на зиму в банках пошагово

Заготовки на зиму — это прекрасная возможность сохранить вкус лета в банках и наслаждаться им в холодное время года. Один из самых популярных рецептов — салат из огурцов, лука и зелени. Он не только вкусный, но и полезный, а также отлично сочетается с различными блюдами. В этой статье мы поделимся с вами проверенным рецептом этого замечательного салата.

Ингредиенты необходимые

На фото свежие небольшие огурцы

Для приготовления этого зимнего салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Огурцы свежие — 2 кг
  • Лук репчатый — 500 г
  • Укроп свежий — 1 пучок
  • Петрушка свежая — 1 пучок
  • Соль — 2 ст. ложки
  • Сахар — 1 ст. ложка
  • Уксус 9% — 100 мл
  • Растительное масло — 100 мл
  • Черный перец горошком — 10-15 шт.

Количество готового салата из указанного количества ингредиентов зависит от размера банок и плотности укладки овощей. Обычно из 2 кг огурцов, 500 г лука и зелени получается примерно 3-4 литра готового салата. Если использовать банки объемом 0,5 литра, то получится около 6-8 банок.

Еще рецепты на нашем сайте:  Лунный календарь на декабрь 2023 и январь 2024 для заготовок на зиму: благоприятные дни для засолок и консервирования

Пошаговый рецепт зимнего салата из резаных огурцов, зелени и лука

Огурцы нарезаны кружочками для салата

Подготовка ингредиентов:

  1. Огурцы: Хорошо промойте огурцы, удалите кончики и нарежьте кружочками толщиной около 3-5 мм.
  2. Лук: Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами.
  3. Зелень: Промойте укроп и петрушку, обсушите и мелко нарежьте.
Резаные огурцы, лук и укроп для салата

Приготовление и маринование зимнего салата:

  1. Смешивание ингредиентов: В большой миске смешайте нарезанные огурцы, лук и зелень. Добавьте соль, сахар, растительное масло и уксус. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
  2. Маринование: Оставьте смесь на 1-2 часа при комнатной температуре, чтобы овощи пустили сок и пропитались маринадом.
  3. Укладка в банки: Тщательно вымойте и простерилизуйте банки и крышки. Разложите салат по банкам, плотно утрамбовывая овощи, чтобы не осталось пустот. В каждую банку добавьте несколько горошин черного перца.
  4. Стерилизация: Закройте банки крышками, но не закручивайте до конца. Поставьте банки в большую кастрюлю с горячей водой, накройте крышками и стерилизуйте на среднем огне 15-20 минут после закипания воды.
  5. Закатка: Аккуратно достаньте банки из кастрюли, плотно закрутите крышки и переверните банки вверх дном. Оставьте до полного остывания под теплым одеялом.
Еще рецепты на нашем сайте:  Огурцы малосольные хрустящие: рецепт в 3 литровой банке горячим способом пошагово с фото и видео
Зимний салат из огурцов, петрушки, укропа, лука

Храните готовый салат в прохладном темном месте, например, в подвале или кладовой. Такой салат будет отлично храниться в течение всей зимы, сохраняя свои вкусовые и питательные свойства.

Приготовление салата из огурцов, лука и зелени на зиму — это отличный способ запастись вкусной и полезной закуской, которая разнообразит ваш зимний рацион. Следуя нашему рецепту, вы сможете легко приготовить этот салат и наслаждаться им в любое время года. Приятного аппетита!

Don`t copy text!