Рецепт салата из огурцов, помидоров, лука и чеснока на зиму в банках: пошаговый рецепт

С наступлением холодного сезона многие хозяйки задумываются о заготовках на зиму. Одним из популярных вариантов является зимний салат из огурцов, помидоров, лука и чеснока в банках. Этот салат не только вкусен и полезен, но и прост в приготовлении. В нашей статье мы поделимся проверенным рецептом, который станет отличным дополнением к вашему зимнему столу.

Ингредиенты

Для приготовления зимнего салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Огурцы — 2 кг
• Помидоры — 2 кг
• Лук — 1 кг
• Чеснок — 200 г
• Соль — 2 ст. ложки
• Сахар — 100 г
• Уксус 9% — 200 мл
• Растительное масло — 200 мл
• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

Подготовительные работы

Подготовка овощей:

1. Тщательно вымойте огурцы и нарежьте их кольцами толщиной около 1 см.
2. Если огурцы крупные, разрежьте их пополам или на четвертинки.
3. Вымойте помидоры и нарежьте их дольками.
4. Если помидоры слишком крупные, разрежьте их на несколько частей.
5. Очистите лук и нарежьте его полукольцами.
6. Очистите чеснок и нарежьте его тонкими пластинами.

Приготовление салата из огурцов, томатов, лука и чеснока на зиму пошагово

Шаг 1: Смешивание ингредиентов

1. В большой емкости смешайте нарезанные огурцы, помидоры, лук и чеснок.
2. Добавьте соль, сахар, уксус и растительное масло.
3. Хорошо перемешайте и оставьте на 1 час, чтобы овощи пустили сок.

Шаг 2: Стерилизация банок

1. Пока салат настаивается, подготовьте банки. Тщательно вымойте их и простерилизуйте удобным для вас способом.
2. Крышки также необходимо прокипятить в течение нескольких минут.

Шаг 3: Размещение салата в банки

1. Разложите салат по стерилизованным банкам, оставляя немного места до края.
2. Сок, который выделился, также разлейте по банкам.

Шаг 4: Консервация

1. Закатайте банки крышками.
2. Поставьте банки в большую кастрюлю с горячей водой и стерилизуйте на медленном огне в течение 15-20 минут.
3. Осторожно выньте банки из кастрюли и оставьте их остывать при комнатной температуре.

Хранение и употребление

Готовый салат рекомендуется хранить в прохладном и темном месте. Он будет радовать вас своим вкусом всю зиму и станет отличным дополнением к любому блюду.

Теперь вы знаете, как приготовить зимний салат из огурцов, помидоров, лука и чеснока в банках. Этот рецепт прост в исполнении и не требует особых навыков. Приятного аппетита и успешных заготовок на зиму!