Ищете идеальный рецепт заготовки на зиму? Попробуйте наш салат из огурцов, моркови и лука! Этот простой и вкусный рецепт позволит вам сохранить летние вкусы на холодные месяцы. Узнайте, как приготовить салат, который порадует вас своей свежестью и насыщенным вкусом даже зимой. Шаг за шагом, с полезными советами и рекомендациями.
Ингредиенты:
- огурцы – 2 кг;
- морковь – 1 кг;
- лук – 1 кг;
- сахар – 200 г;
- соль – 2 ст. ложки;
- уксус 9% – 200 мл;
- подсолнечное масло – 200 мл;
- черный перец горошком – 10-15 шт;
- лавровый лист – 4-5 шт.
Пошаговый рецепт:
- Подготовка овощей. Тщательно вымойте огурцы и морковь. Огурцы нарежьте тонкими кружочками, полукружочками, а можно вдоль, как на фото.
- Морковь натрите на крупной терке. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
- Приготовление. После того, как овощи настоялись, разложите их по стерилизованным банкам, плотно утрамбовывая. В каждую банку добавьте несколько горошин черного перца и один лавровый лист.
- Стерилизация. Наполненные банки накройте крышками и поставьте в большую кастрюлю с горячей водой. Стерилизуйте банки на среднем огне в течение 15-20 минут с момента закипания воды.
- Закатка и хранение. Осторожно выньте банки из кастрюли и плотно закрутите крышки. Переверните банки вверх дном и укутайте одеялом. Оставьте в таком положении до полного остывания.
- Хранение. Готовый салат храните в прохладном, темном месте. Он прекрасно сохраняется в течение всей зимы и радует своим вкусом и ароматом.
Полезные советы:
- Для лучшего вкуса выбирайте свежие и молодые огурцы без горечи.
- Морковь можно нарезать тонкими кружочками вместо терки, если вам так больше нравится.
- Лук придает салату особую пикантность, поэтому не экономьте на этом ингредиенте.
- Убедитесь, что все банки и крышки хорошо простерилизованы, чтобы избежать порчи заготовок.
Заключение
Салат из огурцов, моркови и лука – это универсальная заготовка, которая подойдет как к повседневным, так и к праздничным столам. Простой в приготовлении и невероятно вкусный, этот салат станет любимцем всей семьи. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь летними вкусами даже зимой!
Не забудьте поделиться этим рецептом с друзьями и близкими, чтобы и они могли насладиться этим замечательным салатом. Приятного аппетита!