Малосольные переросшие и маленькие огурчики

Рецепт вкусных малосольных огурцов быстрого приготовления: фото и видео-рецепт засолки огурчиков 

Можно сделать малосольные огурчики в пакете за 2 часа, но удобнее пользоваться контейнером. Если огурцы засолить в пластиковом контейнере, их удобно будет перемешивать, из-за чего малосольными они будут уже через 30 минут. Чем больше держать огурцы, тем больше они пропитываются солью. Поэтому вкусней всего они получаются через 1,5-2 часа.

Больше 2 часов держать в пакете или контейнере огурцы не советуем, так как они начинают горчить.

Необходимые ингредиенты

Для засолки можно взять как маленькие, так и переросшие огурцы.

Огурцы для засолки

 

Чтобы засолить около 1 кг огурцов, подготовьте:

  • соль – 2 ст. л;
  • сахар – 3 ст. л;
  • укроп – 3-4 веточки;
  • чеснок – 4-6 зубчиков.
Еще рецепты на нашем сайте:  Салат простой на зиму из моркови и кабачков без стерилизации

Маленьких огурчиков получается 20-25, а больших — 5-7 шт.

Переросшие огурцы для засолки

Пошаговый рецепт малосольных огурцов с фото

Начинаем подготовку:

Огурцы моем. У маленьких обрезаем кончики и делаем сбоку надрезы, чтобы соль и сахар быстрее впитались, большие плоды разрезаем на 4 части.

Режем огурцы для засолки

Складываем в контейнер или пакет.

 

Огурцы в контейнере

Сверху помещаем укроп (можно взять только стебли) и нарезанные зубчики чеснока.

Огурцы с чесноком и укропом

Засыпаем солью и сахаром.

Огурцы солим и добавляем сахар

Закрываем крышкой и трясем, размешивая. Чтобы огурчики равномерно просаливались, каждые 15-20 минут их перемешивают, не открывая контейнер или пакет.

Контейнер с малосольными огурчиками

 

Первые огурчики можно будет попробовать уже через минут 30, когда раствориться соль и сахар.

Малосольные огурцы быстрого приготовления

ПОСМОТРИТЕ НАШ ВИДЕО-РЕЦЕПТ:

 

Видео-рецепт малосольных огурцов за 2 часа