Малосольные переросшие и маленькие огурчики

Вкусные малосольные огурцы быстро делаем в контейнере или пакете: рецепт с фото и видео

Можно сделать малосольные огурчики в пакете за 2 часа, но лучше пользоваться контейнером. Если огурцы засолить в пластиковом контейнере, их удобно будет перемешивать, из-за чего малосольными они будут уже через 30 минут. Чем больше держать огурцы, тем больше они пропитываются солью. Поэтому вкусней всего они получаются через 1,5-2 часа.

Внимание! Больше 2 часов солить в пакете или контейнере огурцы не советуем, так как они начинают горчить.

Необходимые ингредиенты

Для засолки малосольных вкусных огурцов в контейнере или пакете можно взять как маленькие, так и переросшие плоды.

Огурцы для засолки

Чтобы быстро засолить около 1 кг огурцов, подготовьте:

  • соль – 2 ст. л;
  • сахар – 3 ст. л;
  • укроп – 3-4 веточки;
  • чеснок – 4-6 зубчиков.
Еще рецепты на нашем сайте:  Заготовки на зиму в банках: 2 рецепта из свеклы для борща и салатов

Маленьких огурчиков получается 20-25, а больших — 5-7 шт.

Переросшие огурцы для засолки

Рецепт быстрой засолки огурцов в контейнере

Для быстрого приготовления в контейнере или пакете малосольных огурцов, следуйте нашему рецепту с пошаговым фото:

  • Огурчики моем. У маленьких обрезаем кончики и делаем сбоку надрезы. Большие плоды разрезаем на 4 части. Это необходимо для того, чтобы соль и сахар быстро впитались в плоды.

Подготовка огурчиков для засолки

Режем огурцы для засолки

  • Складываем в контейнер или пакет.

Огурчики в контейнере

Огурцы в контейнере

  • Сверху помещаем укроп (можно взять только стебли) и нарезанные зубчики чеснока.

Огурчики с укропом и чесноком

Огурцы с чесноком и укропом

  • Засыпаем солью и сахаром.

Огурцы солим и добавляем сахар

  • Закрываем крышкой и трясем, размешивая. Чтобы огурчики равномерно просаливались, каждые 15-20 минут их перемешивают, не открывая контейнер или пакет. Это очень важно! Не забывайте перемешивать.

Контейнер с малосольными огурчиками

  • Первые огурчики можно будет попробовать уже через минут 30, когда растворится соль и сахар. Но лучше подержать их час или полтора, не забывая перемешивать.
Еще рецепты на нашем сайте:  Огурцы маринованные с зернами горчицы на зиму: рецепт пошаговый с фото

Еще раз обращаем ваше внимание, что больше 2 часов в получившемся солевом растворе как в пакете, так и в контейнере солить не рекомендуем. Плоды начнут горчить. Поэтому готовые малосольные огурцы лучше переложить в тарелку и убрать в холодильник. Если, конечно, будет что убирать.

Малосольные огурцы быстрого приготовления

Видео рецепт малосольных огурцов в контейнере

Посмотрите наш видео рецепт приготовления огурцов быстрой засолки (не больше 2 часов) в контейнере. Вы увидите, как подготовить плоды, что к ним добавить и правильно размешивать в контейнере во время засолки.

Видео-рецепт малосольных огурцов за 2 часа

Получаются малосольные огурцы быстрого приготовления из пакета или контейнера хрустящие и очень вкусные. Съедаются мгновенно. И не надо делать их про запас. Поскольку результата надо ждать не больше часа, лучше солить каждый день.