Фото приготовленных в домашних условиях чебуреков

Чебуреки домашние: рецепт теста на кипятке и фарша из мяса пошагово с фото и видео

Любимые многими чебуреки не каждый решится приготовить в домашних условиях. Но, зная простой рецепт теста на кипятке для домашних пузырчатых чебуреков и сочного мясного фарша, сделать их можно довольно быстро. В приготовлении вам поможет наш пошаговый рецепт с фото и видео приготовления чебуреков, которое находится внизу статьи.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления сочного фарша из мяса для домашних чебуреков понадобится:

  • говядина — 500-600 грамм;
  • свинина – 500-600 грамм;
  • лук-репка – 1 шт;
  • чеснок – 4-6 зубчиков.

Чтобы получилось тесто с пузырьками самое вкусное для чебуреков, понадобится:

  • 0,5 литров кипятка;
  • 1 яйцо;
  • 1-2 ст. ложки маргарина;
  • 1-2 ст. ложки растительного масла;
  • 4-6 стаканов муки.

Из 1-1,2 кг фарша и получившегося теста должно выйти примерно 30-35 чебуреков. Все зависит от того, какого размера они будут.

Еще рецепты на нашем сайте:  Заварное тесто для блинов на молоке или кефире: рецепт с фото пошаговым

Рецепт приготовления хрустящих чебуреков пошаговый с фото

Читайте пошаговый рецепт — как приготовить тесто на кипятке, домашний фарш для чебуреков и пожарить их на масле на сковороде:

  • Фарш мы готовим на комбайне из свинины и говядины (50/50). Добавляем в него натертый лук и чеснок, солим и перчим. Чтобы мясо получилось сочным, в него нужно добавить немного воды.

Готовый фарш для чебуреков

  • Тесто на кипятке (заварное тесто) готовить следует быстро. Сначала в кипятке растворяется маргарин и растительное масло.

Маргарин и масло в кипятке

  • Затем добавляется взбитое заранее яйцо, все хорошо перемешивается и постепенно вводится мука.

Замешиваем тесто для чебуреков на кипятке

  • Тесто нужно немного подсолить. Оно должно получиться густое и эластичное.

Готовое тесто для чебуреков

  • Часть теста раскатываем и вырезаем подходящего размера глубокой миской кружочки.

Раскатанное тесто

  • На одну половинку кружочков выкладываем примерно столовую ложку фарша. Количество фарша зависит от размера кружочков. Слишком много фарша в один чебурек помещать не рекомендуется, иначе мясо не прожарится.
Еще рецепты на нашем сайте:  Тертый пирог с вареньем: простой рецепт из песочного теста

На тесто выкладывается фарш

  • Второй половиной кружочка из теста накрываем фарш и скрепляем края так, чтобы они во время жарки не разлепились.

Подготовленные к жарке чебуреки

  • В сковороду наливаем растительное масло слоем около 2 см. Когда масло разогреется, выкладываем чебуреки и жарим под закрытой крышкой. Жарка должна проходить на среднем огне, иначе тесто будет гореть, а фарш приготовиться не успеет.

Жарим чебуреки под закрытой крышкой

  • Жарим с двух сторон до золотистого цвета. Чтобы не горели, проследите, чтобы на тесте не оставалось муки.

Готовые сочные чебуреки

Приготовленные по этому рецепту домашние хрустящие пузырчатые чебуреки получаются такими вкусными, что «разлетаются прямо со сковороды».

Видео рецепт домашних чебуреков с мясом на кипятке

Посмотрите видео с Ютуб – как быстро приготовить фарш из мяса, тесто на кипятке и пожарить на сковороде на масле домашние чебуреки.

Видео-рецепт вкусных чебуреков на кипятке