Фото приготовленных в домашних условиях чебуреков

Чебуреки на кипятке: рецепт с фото пошаговый, видео-рецепт приготовления теста и фарша для чебуреков

Любимые многими чебуреки не каждый решится приготовить в домашних условиях. В то время как, зная простой рецепт теста для чебуреков и сочного фарша, сделать их можно довольно быстро. В приготовлении вам поможет наш пошаговый рецепт с фото и видео приготовления чебуреков, которое находится внизу статьи.

Необходимые ингредиенты

Для фарша:

  • говядина — 500-600 грамм;
  • свинина – 500-600 грамм;
  • лук-репка – 1 шт;
  • чеснок – 4-6 зубчиков.

Для приготовления теста понадобится подготовить:

  • 0,5 литров кипятка;
  • 1 яйцо;
  • 1-2 ст. ложки маргарина;
  • 1-2 ст. ложки растительного масла;
  • 4-6 стаканов муки.

Из 1-1,2 кг фарша и получившегося теста должно выйти примерно 30-35 чебуреков. Все зависит от того, какого размера они будут.

Еще рецепты на нашем сайте:  Самый вкусный дрожжевой пирог с капустой и яйцом: рецепт пошаговый

Рецепт приготовления чебуреков пошаговый с фото

Как приготовить тесто и фарш для чебуреков:

Фарш мы готовим на комбайне из свинины и говядины (50/50). Добавляем в него натертый лук и чеснок, солим и перчим. Чтобы мясо получилось сочным, в него нужно добавить немного воды.

Готовый фарш для чебуреков

Тесто на кипятке (заварное тесто) готовить следует быстро. Сначала в кипятке растворяется маргарин и растительное масло.

Маргарин и масло в кипятке

Затем добавляется взбитое заранее яйцо, все хорошо перемешивается и постепенно вводится мука.

Замешиваем тесто для чебуреков на кипятке

Тесто нужно немного подсолить. Оно должно получиться густое и эластичное.

Готовое тесто для чебуреков

Часть теста раскатываем и вырезаем подходящего размера глубокой миской кружочки.

Раскатанное тесто

На одну половинку кружочков выкладываем примерно столовую ложку фарша. Количество фарша зависит от размера кружочков. Слишком много фарша в один чебурек помещать не рекомендуется, иначе мясо не прожарится.

Еще рецепты на нашем сайте:  Рецепт быстрого дрожжевого теста для пирожков с пошаговым фото

На тесто выкладывается фарш

Второй половиной кружочка из теста накрываем фарш и скрепляем края так, чтобы они во время жарки не разлепились.

Подготовленные к жарке чебуреки

В сковороду наливаем растительное масло слоем около 2 см. Когда масло разогреется, выкладываем чебуреки и жарим под закрытой крышкой. Жарка должна проходить на среднем огне, иначе тесто будет гореть, а фарш приготовиться не успеет.

Жарим чебуреки под закрытой крышкой

Чебуреки жарим с двух сторон до золотистого цвета. Чтобы они не горели, проследите, чтобы на тесте не оставалось муки.

Готовые сочные чебуреки

Приготовленные по этому рецепту чебуреки получаются такими вкусными, что «разлетаются прямо со сковороды».

ВИДЕО КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНИЕ ЧЕБУРЕКИ

Видео-рецепт вкусных чебуреков на кипятке