Рецепт быстрого дрожжевого теста для пирожков с пошаговым фото

Рецепт быстрого дрожжевого теста для пирожков с пошаговым фото

Сегодня благодаря сухим дрожжам в пакетиках можно приготовить тесто для пирожков быстро и вкусно. Замешенное тесто можно подержать час, чтобы поднялось, а можно стряпать сразу. Пирожки все равно получатся пышными и вкусными.

Необходимые ингредиенты

 

Быстрое тесто и начинки для пирожков

 

Чтобы постряпать 30 пирожков, вам понадобится:

  • 8 стаканов муки;
  • 1 пакетик дрожжей;
  • 3 яйца;
  • 600 мл (3 кружки) молока;
  • 3 ст. л. сахара;
  • 1,5 ч. л. соли;
  • 3 ст. л. растительного масла.

Эти ингредиенты необходимы для приготовления теста. Не забудьте заранее позаботиться о начинке, так как она должна успеть остыть. Я всегда делаю картошку-пюре и тушу капусту. Также в наличии должно быть масло, на котором вы будете жарить пирожки.

Еще рецепты на нашем сайте:  Овсяное печенье с творогом диетическое: рецепт с фото пошаговым

Тесто для пирожков быстрого приготовления пошагово

Подготавливаем большую емкость и приступаем:

Насыпаем в кастрюлю 6 стаканов муки и перемешиваем с сухими дрожжами.

Мука и дрожжи для теста на пирожки

Постепенно вливаем теплое молоко, все время помешивая. Молоко именно теплое!

Приготовление пирожкового теста

В отдельной емкости немного взбиваем яйца и вводим их в тесто.

Яйца для пирожкового быстрого теста

Добавляем сахар, соль, хорошо вымешиваем.

Должно получиться довольно жидкое тесто.

Почти готовое быстрое тесто для пирожков

Добавляем понемногу муку (1,5-2 стакана). Тесто должно получиться густым, но не тугим. К рукам оно липнуть не должно.

Быстрое пирожковое тесто

Наливаем сверху растительное масло и вымешиваем тесто около 10 минут. Оно получится мягким, эластичным, и не липким.

Готовое быстрое тесто для пирожков

Теперь можно приступать к формированию пирожков или оставить тесто на час в теплом месте.

Пирожковое тесто поднялось

Если вы будете стряпать пирожки первый раз, делайте блинчики размером примерно с ладонь. В центр поместите 1 ст. л. начинки и начинайте соединять края. Под рукой у вас должна быть мука, если вдруг тесто начнет липнуть.

Еще рецепты на нашем сайте:  Вкусное, быстрое тесто для пиццы за 15 минут: рецепт пошаговый с фото

Как стряпать пирожки

На нашу сковородку за один раз входит сразу 6 пирожков. Поэтому я делаю 12 заготовок, только потом разогревают сковороду с растительным маслом. Жарю пирожки на среднем огне, так как на сильном они сверху горят, а внутри тесто еще сырое.

Заготовки пирожков из быстрого теста

Если не брать во внимание время на приготовление начинки и не ждать пока тесто поднимется, на его замешивание уйдет около 15-20 минут.  Примерно столько же времени понадобится на формирование пирожков и потом только останется успевать их переворачивать на сковороде.

Готовые пирожки с начинкой из картошки и капусты

Приятного аппетита!