Не только вкусным, но и красивым получается мясо свинины, запеченное в духовке с сыром, помидорами в виде гармошки. Этим мясным блюдом можно украсить любой стол, а приготовить его очень просто. Поможет вам наш пошаговый рецепт с фото и видео рецепт.
Содержание статьи
Необходимые ингредиенты
Для запекания свинины в фольге в духовке в виде гармошки нам понадобится подготовить:
- кусок свинины (мякоть) – 1 кг;
- сыр — 200 г;
- помидоры – 1-3 шт (в зависимости от размера плода);
- чеснок – 3 зубчика;
- растительное масло – 2 ст. л;
- соевый соус – 2-3 сто. Л;
- сок из свежего лимона – 1 ст. л;
- горчица – 1 ст. л.
Последние четыре ингредиента для маринада, в котором будет 10-12 часов замачиваться свинина. После такого маринования мясо будет мягким и сочным.
Не забудьте приготовить фольгу.
Гармошка мясная: рецепт из свинины
Подготовив продукты, приступает к приготовлению свинины, запеченной с помидорами в духовке гармошкой:
- Кусок мяса моем, обсушиваем и выкладываем на разделочную доску. Здесь его нужно нарезать на кусочки, не дорезая их до конца. Как это сделать смотрите на фото.
- Нарезанную свиную гармошку натираем солью, не забывая и про разрезы.
- Смешиваем масло, сок лимона, соевый соус и горчицу. С помощью специальной кисточки или руками смазываем этой смесью свинину и убираем в холодильник на 10-12 часов.
- Когда время маринования закончится, нарезаем дольками помидоры и чеснок, небольшими кусочками (как на бутерброд) сыр и помещаем их в разрезы мяса.
- Подготовленную к запеканию мясную гармошку заворачиваем в фольгу, укладываем на противень или блюдо и помещаем разогретую до 200 градусов духовку на 50-60 минут.
- Чтобы мясо получилось румяным и красивым, фольгу можно убрать и минут 10-15 подержать гармошку при температуре в 250 градусов.
Свинину предварительно можно не мариновать, а просто натереть солью и нашпиговать сыром с помидорами. Однако маринованное мясо получается более сочным, мягким и вкусным.
Приятного аппетита!
Видео рецепт мяса гармошкой
Посмотрите видео с Ютуб канала, в котором показывают пошаговый рецепт приготовления свинины, запеченной в духовке в фольге гармошкой. Вы увидите, как приготовить маринад и замариновать в нем мясо. Как после этого сделать из мясного куска гармошку, нашпиговать ее помидорами с сыром и вкусно запечь в духовом шкафу.
