Приготовленные по этому рецепту огурцы маринованные в 2 литровых банках на зиму можно будет не ставить в холодильник или подполье. Они прекрасно сохранятся до самой весны или даже до следующего урожая в тумбочке или шкафу.
Содержание статьи
Необходимые ингредиенты
Понадобится подготовить:
- огурцов около 1 кг;
- помидоров – 1-2 шт;
- лавр – 2 шт;
- чеснок – 6 зубчиков;
- перец горошком – 10 шт;
- зелень по желанию (укроп, хрен, листья вишни, смородины);
- уксус 70%;
- соль, сахар.
Перед началом маринования банки моем и стерилизуем на водяной бане, в духовке или микроволновке.
Рецепт огурцов на зиму в 2 литр банках
Пошаговый рецепт с фото:
- Огурчики моем, складываем в банку и заливаем кипятком из чайника. Когда вода в банке остынет, ее выливаем в кастрюлю, кипятим и опять заливаем огурцы. Остывает вода в двухлитровой банке около 30 минут.
- Когда вода станет не горячей, а теплой во второй раз, ее опять сливаем в кастрюлю и добавляем листья хрена, вишни, укроп. Можно ничего не добавлять, а просто сделать рассол.
- Для приготовления рассола в 1 литре воды разбавляем 2 ст. ложки соли и 3 ст. л. сахара. В наполненную огурцами 2-ух литровую банку входит примерно литр воды.
- Пока готовится рассол, прокалываем помидоры зубочисткой в нескольких местах и добавляем их к огурцам.
- Бросаем в банку чеснок, перец, лавровый лист, добавляем десертную ложку уксуса, заливаем кипящим рассолом, закручиваем крышкой, переворачиваем и укрываем на ночь (или день) полотенцем.
Когда рассол в банке остынет, маринованные огурцы можно будет поставить и хранить в шкафу.
Видео: как мариновать огурцы на зиму
