Маринованные огурцы резанные на зиму в банках с помидорами и без: рецепт с пошаговым фото

Маринованные огурцы резанные на зиму в банках с помидорами и без: рецепт с пошаговым фото

Собрав хороший урожай немаленьких огурцов и помидоров, хозяйки задумываются, как их заготовить на зиму, ведь целиком в банки они не входят.  На помощь придет рецепт маринования резанных огурцов, к которым можно добавить помидоры или замариновать только огурчики.

Для маринования можно брать банки разного объема и добавлять в них любое количество помидоров и огурцов.

Огурцы и помидоры для маринования

Специи также добавляются по вкусу. А вот для приготовления маринада понадобится на 1 литр воды:

  • 2 ст. л. соли;
  • 4 ст. л. сахара.

Пошаговый рецепт приготовления:

  • Мытые огурцы нарезаем кружочками шириной примерно в 3-5 см.

Нарезанные для маринования огурцы

  • Томаты моем и нарезаем дольками.Нарезанные дольками томаты
  • На дно банок бросаем по 10 горошин перца и по 2 зубчика чеснока. Сверху до самого верха укладываем резаные огурцы, а на них еще 2-3 зубчика чеснока.
Еще рецепты на нашем сайте:  Солянка салат на зиму из капусты с грибами в банках: рецепт пошагово с фото

Заполненные огурцами банки

  • Чтобы сделать ассорти, огурцами заполняем примерно половину банки, сверху аккуратно размещаем дольки томатов и дополняем специями. Можно использовать чеснок, лавровый лист.Огурцы и помидоры в банке
  • Варим маринад и еще кипящим заливаем овощи. В заполненную овощной смесью 2-ух литровую баночку входит чуть больше литра воды. Банки прикрываем крышками и ставим стерилизоваться на водяную баню. Баночки объемом в 2 литра стерилизуем 30 минут, 1 литровые – 15 минут.

Стерилизация маринованных овощей

  • После стерилизации, прежде чем плотно закрыть крышки, в 2-ух литровую банку добавляем 1 десертную ложку 70% уксуса, а в литровую – чайную ложку.

Добавление к овощам уксуса

  • Закрытые крышками баночки проверяем на герметичность, переворачиваем, укрываем чем-нибудь теплым и оставляем до остывания маринада.

Готовые маринованные огурцы и помидоры

Хранить маринованные с помидорами резанные огурцы можно при комнатной температуре, спрятав их в тумбочку или шкаф.

Еще рецепты на нашем сайте:  Ассорти маринованное из овощей в литровых банках без стерилизации: рецепт с пошаговым фото

Вкусных вам заготовок!