Рулетики из свинины с грибами можно подавать к обеду, ужину или праздничному столу. Даже остывшие рулетики очень вкусные и могут подаваться как закуска. Начинку для них каждый выбирает по своему вкусу. Мы предлагаем вам рецепт жаренных на сковороде свиных рулетиков с грибами (маслятами) и укропом, но вы можете использовать самые разные начинки – сыр, зелень, чернослив, бекон, орехи и даже соленые огурцы.
Содержание статьи
Необходимые ингредиенты
Для приготовления 8 рулетиков вам понадобится:
- 600 г мякоти свинины;
- 200 г свежих или замороженных грибов (у нас маслята);
- 1 маленькая луковка;
- небольшой пучок укропа или другой зелени;
- соль, перец молотый черный по вкусу;
- растительное масло для жарки грибов и мяса.
Рулетики из свинины: рецепт с зеленью и грибами на сковороде пошагово с фото
Грибочки жарим с нарезанным мелко луком на сковороде и остужаем. У нас замороженные маслята, которые мы предварительно разморозили и промыли под проточной водой. Жарили мы их на среднем огне, постоянно помешивая. Если вы подготовили целые шампиньоны или другие грибы, их предварительно нужно нарезать.
Когда грибы остынут, добавляем к ним нарезанный мелко укроп.
Пока грибочки остывают, свинину обмываем, подсушиваем и разрезаем на порционные куски размером примерно с ладонь.
Каждый кусок посыпаем солью, перцем и отбиваем с обеих сторон.
На край каждого куска мяса выкладываем начинку.
Сворачиваем куски мяса в рулетики и закрепляем зубочисткой.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и жарим на ней свиные рулетики 5-6 минут. Каждые 1,5-2 минуты их нужно переворачивать.
Перед подачей на стол не забудьте вытащить зубочистки. Приятного аппетита!
