Свинина с ананасами по-китайски: рецепт пошаговый с фото

Свинина с ананасами по-китайски: рецепт пошаговый с фото

Мы все уже давно привыкли к китайской кухне. Свинина с ананасами на сковороде – это еще одно блюдо по-китайски, которое получается очень вкусным, а приготовить его довольно просто. К мясу и консервированным ананасам добавляются еще овощи, а для остроты – перчик Чили. В целом для приготовления кисло-сладкой свинины уйдет около полутора часов. Из них 30 минут на маринование мяса, минут 15-20 – чтобы все порезать и примерно 30-40 минут, чтобы обжарить.

Необходимые ингредиенты

Нарезанная на куски свинина для приготовления по-китайски ананасами

 

На 700 г свинины понадобится:

  • 1 банка в 400 г консервированных ананасов;
  • 2 больших болгарских перца;
  • 1 головка лука;
  • 1 морковь;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 1 небольшой острый перчик;
  • 1 ч. л. корня имбиря (по желанию);
  • 1 яйцо;
  • соль по вкусу;
  • 3-4 ст. л. крахмала;
  • растительное масло для жарки.

Поскольку после обжарки мяса и овощей к ним будет добавляться кисло-сладкий соус, для его приготовления нужно подготовить:

  • четверть стакана воды;
  • 1 ч. л. крахмала;
  • 2 ст. л. соевого соуса;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 2 ст. л. уксуса 9%;
  • 3 ст. л. кетчупа.

Жареная свинина с ананасами на сковороде

В первую очередь моем овощи и мясо, после чего начинаем готовить:

Еще рецепты на нашем сайте:  Жареная свинина со свежими огурцами: рецепт приготовления с пошаговым фото

Свинину режем кубиками размером примерно в полтора – два сантиметра, выкладываем в глубокое блюдо и перемешиваем сначала с яйцом, солью, а затем с крахмалом (3-4 ложки). Соли нужно совсем немного, так как позже будет добавляться соевый соус.

Мясо, смешанное с крахмалом и яйцом

Свинину оставляем в покое на полчаса, а в это время подготавливаем овощи. Сладкий перец, морковь и лук нужно очистить и нарезать на кусочки со сторонами около 2 см. Кусочки не должны быть слишком маленькими, иначе в соусе они все перемешаются и будут одного вкуса.

Нарезанный кусками сладкий перец

 

Нарезанный для свинины по-китайски лук

Ананасы тоже должны быть кубиками. Поэтому если вы купили кружочки, нарежьте их примерно такого же размера, как овощи.

Ананасы для свинины по-китайски

Мелко режем острый перчик. Тем, кто не любит острое, можно взять половинку стручка или выловить перец после жарки.

Острый перец для свинины по-китайски

Через 30 минут мясо начинаем быстро обжаривать. Для этого сначала разогреваем в глубокой сковороде на сильном огне растительное масло, бросаем в него свинину и начинаем жарить. Куски нужно все время перемешивать, чтобы они не слиплись.

Еще рецепты на нашем сайте:  Мясные гнезда из фарша с грибами и сыром в духовке: рецепт с фото пошагово

Свинина обжаривается на сковороде

Когда со всех сторон мясо станет светло-золотистым, откидываем его на дуршлаг.

Жаренную свинину откидываем на дуршлаг

Примерно через 10 минут опять разогреваем сковороду. Выливаем в него то же самое масло и быстро обжариваем свинину до хорошего румянца.

Убираем из сковороды мясо, наливаем новое растительное масло и начинаем обжаривать овощи. Сначала доводим масло до кипения, затем бросаем в него лук и чеснок. Когда они пропитаются маслом, добавляем морковь, а буквально через минуту – сладкий перец. Все овощи нужно все время перемешивать.

Лук, перец, чеснок обжариваются на сковороде

Жарим овощи 2-3 минут, добавляем к ним перец Чили, имбирь, ананасы. Помешивая, жарим 2-3 минуты.

К овощам добавлены ананасы, острый перчик

Выливаем в овощи соевый соус, перемешиваем. Далее добавляем по порядку кетчуп, сахар, уксус. После добавления каждого ингредиента нужно хорошенько все перемешивать.

В овощи на сковороде выливается соевый соус

В последнюю очередь выливаем разведенный в воде крахмал, опять хорошо перемешиваем овощи и добавляем к ним свинину с 3 ст. л. масла, на котором она жарилась. Мясо должно немного подогреться и можно убирать сковороду с плиты.

Мясо добавляется на сковороду к ананасам и овощам

Свинину с ананасами в кисло-сладком соусе по-китайски можно подавать к праздничному столу или побаловать своих домочадцев необычным блюдом на ужин.

Свинина с ананасами в кисло-сладком соусе по-китайски

 

Приятного аппетита!