Многие на завтрак предпочитают бутерброды с колбасой. Но можно побаловать себя и приготовить в домашних условиях буженину в духовке в фольге из окорока свинины. Рецепт приготовления с пошаговым фото и видео станет понятен даже тем, кто впервые оказался на кухне.
Содержание статьи
Необходимые ингредиенты
Чтобы запечь кусок свиного окорока весом в 800-1000 г и из него получилась очень вкусная буженина, понадобится приготовить:
- горчицу и майонез — по 1 ст. л;
- соль – 9 ст. л;
- чеснок – 3 зубчика;
- черный молотый перец – ½ ч. л;
- красный молотый перец – ½ ч. л (для тех, кто любит поострее);
- несколько веточек свежего или 1 ч. л. сухого укропа.
Буженина в духовке из свиного окорока: рецепт пошагово с фото
Для приготовления вкусной и сочной домашней буженину в духовке в фольге лучше взять окорок свинины. Можно готовить из шейки или карбоната. Но из задней части запеченный кусок свинины получается сочным и не жирным.
Как приготовить вкусную буженину в домашних условиях из окорока свинины опишем пошагово с фото:
- Мясо помыть и на 2-3 часа замочить в солевом растворе, который готовится из 3 литров охлажденной кипяченой воды и 9 больших ложек соли. Поставить в холодильник.
- Через 2 или 3 часа свинину достать из раствора и сделать в ней надрезы, в которые поместить кусочки чеснока.
- Майонез с горчицей смешать, добавить перцы и укроп.
- Свинину положить на развернутую фольгу и намазать ее получившейся смесью.
- Завернуть свинину в фольгу, положить на противень и поместить в нагретую до +200 градусов духовку.
Сколько по времени запекать буженину в духовке
Время запекания свиного мяса одним куском зависит от веса этого куска.
Готовится буженина весом около 1 кг в фольге в духовке полтора часа. Чтобы подрумянить мясо, через час нужно включить духовку на 250 градусов, а еще через 15 минут убрать фольгу.
Примерно через 15-20 минут буженина будут готова.
Внимание! Если вы взяли кусок свинины в 1,5 кг, запекайте ее в фольге 2 часа.
Видео рецепт буженины из свиного окорока
Посмотрите видео приготовления буженины в домашних условиях из окорока свинины. В видеоролике вы сможете увидеть процесс подготовки свиного окорока к запеканию, сколько по времени нужно готовить его в духовом шкафу и как сделать, чтобы получилась золотистая корочка.
Приготовленную в духовке домашнюю буженину из свиного окорока можно есть горячей, или завернуть ее в новый кусок фольги и положить в холодильник. Утром можно будет позавтракать бутербродом с вкусным домашним мясом.
К буженине на закуску отлично подойдет винегрет с квашенной капустой.
Наслаждайтесь. Приятного аппетита!