Буженина, приготовленная в домашних условиях

Рецепт домашней быстрой буженины в духовке в фольге с фото и видео

Многие на завтрак предпочитают бутерброды с колбасой. Но можно побаловать себя и приготовить домашнюю буженину из окорока свинины в духовке. Рецепт приготовления с пошаговым фото и видео станет понятен даже тем, кто впервые оказался на кухне.

Необходимые ингредиенты

Продукты для приготовления буженины

Чтобы запечь кусок свиного окорока весом в 800-1000 г и из него получилась очень вкусная буженина, понадобится приготовить:

  • горчицу и майонез — по 1 ст. л;
  • соль – 9 ст. л;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • черный молотый перец – ½ ч. л;
  • красный молотый перец – ½ ч. л (для тех, кто любит поострее);
  • несколько веточек свежего или 1 ч. л. сухого укропа.

Пошаговый рецепт буженины из свиного окорока

Мы готовим домашнюю буженину в духовке из свиного окорока. Можно приготовить из шейки или карбоната. Но из задней части запеченный кусок свинины получается сочным и не жирным.

Еще рецепты на нашем сайте:  Антрекот в духовке: рецепт в фольге сочного мяса свинины на косточке + пошаговое фото

Как приготовить вкусную буженину из окорока свинины:

  • Мясо помыть и на 2-3 часа замочить в солевом растворе, который готовится из 3 литров охлажденной кипяченой воды и 9 больших ложек соли. Поставить в холодильник.

Свинина для буженины

  • Через 2 или 3 часа свинину достать из раствора и сделать в ней надрезы, в которые поместить кусочки чеснока.

Свинину шпигуем чесноком

  • Майонез с горчицей смешать, добавить перцы и укроп.

Смесь из перцев и укропа

  • Свинину положить на развернутую фольгу и намазать ее получившейся смесью.

Намазанная горчицей свинина

  • Завернуть свинину в фольгу, положить на противень и поместить в нагретую до +200 градусов духовку.

Свинину заворачиваем в фольгу

Сколько времени запекать буженину в духовке

Время запекания свиного мяса одним куском зависит от веса этого куска.

Еще рецепты на нашем сайте:  Говядина тушеная в подливке: рецепт пошаговый с фото

Готовится буженина весом около 1 кг в фольге в духовке полтора часа. Чтобы подрумянить мясо, через час нужно включить духовку на 250 градусов, а еще через 15 минут убрать фольгу.

Примерно через 15-20 минут буженина будут готова.

Буженина готова

Внимание! Если вы взяли кусок свинины в 1,5 кг, запекайте ее в фольге 2 часа.

Видео рецепт: как приготовить буженину

Посмотрите видео приготовления буженины в домашних условиях. В видеоролике вы сможете увидеть процесс подготовки окорока к запеканию, сколько по времени нужно готовить его в духовом шкафу и как сделать, чтобы получилась золотистая корочка.

 

Видео-рецепт быстрой буженины в духовке

Приготовленную в духовке буженину из свиного окорока можно есть горячей, или завернуть ее в новый кусок фольги и положить в холодильник. Утром можно будет позавтракать бутербродом с вкусным домашним мясом.