Рецепт праздничного салата в виде Белой березки

Рецепт и украшение салата «Березка» с курицей и грибами пошагово с фото

Любой праздничный салат можно украсить в виде Березки, будь то Оливье или другая закуска, в состав которой входит майонез. Предлагаем рецепт салата пошаговый с фото «Белая береза», приготовленный с грибами и курицей, сыром, яйцами и маринованными огурцами. Получается он вкусным и сытным, а если украшение вы сделаете из нескольких березок, то получится «Березовая роща».

Необходимые ингредиенты

Для приготовления салата слоенного «Березка» на одном блюде понадобится:

  • 300 г целых грибов (лучше шампиньонов);
  • 300 г филе курицы;
  • зеленый лук и петрушка;
  • 2 маринованных огурца;
  • майонез;
  • 5 вареных яиц;
  • 200 г твердого сыра;
  • баночку черных оливок.

Для приготовления закусок часто используют куриную грудку. Мы нередко в салаты добавляем филе от окорочков, так как оно более нежное. Но это на любителя.

Продукты для салата Белая береза у нас самые простые. Вы можете их заменить или добавить слой, например, чернослива или грецких орехов. Ведь главное в этой закуске украшение.

Салат Березка: пошаговый рецепт с грибами и курицей

Быстро и вкусно приготовить, а также украсить салат с шампиньонами и курицей «Белая береза» поможет наш пошаговый рецепт с фото.

Первым шагом отвариваем куриное филе в подсоленной воде.

Пока курица остывает, начинаем подготавливать для салата «Березка» грибы. Их нужно порезать вдоль, (как на фото). Чем больше будут куски, тем вкуснее будет закуска и натуральнее выглядеть оформление. Поэтому выбирайте крупные целые шампиньоны.

Еще рецепты на нашем сайте:  Салат с консервированными ананасами: рецепт пошаговый с фото из курицы, сыра и грецких орех в виде ананаса

Шампиньоны для салата

Следующий шаг – обжаривание грибов. Их нужно не тушить, а именно обжарить. Поэтому выкладываем на сковороду с разогретым маслом не сразу все шампиньоны, а раскладываем по одному. Сколько войдет за один раз, столько и жарим. Кусочки грибов должны обжариться с обеих сторон до золотистой корочки, но не пересушиться.  Грибочки во время жарки немного подсаливаем.

Обжаривание грибов

Теперь отберите 10-12 кусочков грибов для украшения «Белой березы».

Когда куриное филе и грибы для салата «Березка»остынут, начинаем выкладывать слои:

  1. Нарезаем и раскладываем на блюде мясо курицы. Если будете украшать салат одной березкой, блюдо лучше возьмите овальное. Для Березовой рощи подойдет круглая большая тарелка.
  2. Курицу смазываем майонезом или рисуем из него сеточку.Слой курицы для салата Белая береза
  3. Раскладываем один к одному куски шампиньонов.Слой грибов в салате Березка
  4. Нарезаем на не очень мелкие дольки оливки и огурцы. Несколько оливок оставьте для оформления.
  5. Перемешиваем огурцы с оливками и выкладываем ровным слоем на шампиньоны.Приготовление салата Белая береза
  6. Следующий слой – мелко нарезанный зеленый лук.Рецепт салата Белая березка
  7. На мелкой терке измельчаем яйца, посыпаем ими слой из лука и делаем сетку из майонеза. Можно просто намазать майонезную заправку.
  8. Сыр трем на мелкой терке и посыпаем обильно сверху почти готовую закуску.
Еще рецепты на нашем сайте:  Рецепт салата с копченой куриной грудкой, ананасами и сыром пошаговый с фото

Теперь осталось украсить салат в виде Березки. Если праздник у вас завтра, а подготовительные работы вы проводите заранее, накройте блюдо с закуской пищевой пленкой и поставьте в холодильник. Оформлением лучше заняться в день, когда будет накрываться праздничный стол.

Украшение салата в виде Белой Березы

Для оформления подготовьте:

  • майонез в кулинарном шприце или пакете с отрезанным уголком;
  • тонкими дольками нарезанные черные оливки;
  • мелко нарезанный зеленый лук.

Ствол и ветки березки делаем из майонеза. Его удобно выдавливать из шприца или обычного пакета. Просто положите в угол целлофанового пакета немного майонезной заправки и обрежьте уголок.

Оформление салата в виде Березы

По «стволу» то слева, то справа разложите кусочки оливок. Около веточек выдавите по капельке майонеза. На них будут держаться кусочки зеленого лука – листики. Распределите лук по краям «веточек». Получится имитация листвы.

Украшенный в виде Белой березы салат

Как вы поняли уже, посмотрев на фото, снизу нужно разложить петрушку и грибы. Не правда ли, очень похоже, что растет наша «Береза» в лесу среди травы и грибов.

Украшенный в виде Белой Березы салат будет смотреться оригинально на любом праздничном столе. Его можно приготовить на день рождение, праздник или к приходу гостей. Почему бы рядом с оформленным в виде Елочки салатом не поставить Березку? Тем более что предложенный пошаговый рецепт очень вкусный.

Приятного вам аппетита!