Салат на зиму в банке Кабачки как грузди

Кабачки в банках за зиму вкуса грибов груздей: рецепт пошаговый с фото и видео

Очень популярны домашние заготовки на зиму из кабачков, так как обычно дачники всегда собирают хороший урожай этих овощей. Вкусными и необычными получаются кабачки, маринованные в банках на зиму под грибы грузди. Видео и пошаговый рецепт с фото зимнего салата предлагаем в этой статье.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления из кабачков зимней заготовки по вкусу напоминающей грибы грузди, понадобится подготовить:

  • 1 кг очищенных от шкуры и семечек кабачков (у молодых семечки можно не убирать);
  • 1 большую морковь;
  • 1 головка чеснока;
  • 1 ст. л соли;
  • 2 ст. л сахара;
  • ½ стакана подсолнечного масла;
  • 15 ст. л уксуса 9%;
  • 1/3 ст. л черного молотого перца.

По вкусу в салат можно добавить зелень — укроп или петрушку.

Еще рецепты на нашем сайте:  Маринованное овощное ассорти в банке на зиму без стерилизации

Из предложенного количества продуктов закрутки на зиму получается примерно 3 банки по 0,5 л.

Кабачки маринованные на зиму как грузди: рецепт пошаговый с фото и видео

Для того, чтобы из кабачков на зиму приготовить вкусную заготовку, по вкусу как грибы грузди, следуйте рецепту с пошаговым фото:

  • В первую очередь овощи моем, чистим и приступаем к их подготовке.
  • Кабачки нарезаем тонко дольками, как на фото. Морковка шинкуется на терке, чеснок измельчается чеснокодавкой, зелень мелко нарезается.

Продукты для салата Кабачки под грузди

  • Все ингредиенты перемешиваются в кастрюле или глубокой салатнице. После этого к кабачкам добавляется соль, сахар, перец, масло, уксус. Салат перемешивается и настаивается не менее трех часов.

Смешанные ингредиенты для салата из кабачков на зиму

  • Настоявшиеся кабачки раскладываются по стерилизованным банкам. В каждую банку в конце доливается получившийся маринад. Баночки не очень плотно закрываются крышками.
Еще рецепты на нашем сайте:  3 простых рецепта варенья из кабачков с вишней, яблоками, апельсинами и лимоном

Салат из кабачков раскладывается по банкам

  • Салат в банках стерилизуется на водяной бане 10-15 минут (в зависимости от объема банки), после чего крышки хорошо закатываются. Банки переворачиваются и укрываются полотенцем. Когда заготовка из кабачков остынет, хранят ее в холодильнике.

Стерилизация зимнего салата из кабачков

Если у вас хороший урожай этих овощей, попробуйте приготовить на зиму маринованные кабачки, по вкусу как грузди грибы. Делайте заготовки побольше, так как съедается она быстро.

Готовая зимняя заготовка Кабачки как грузди

Не забудьте поделиться нашим рецептом с друзьями в социальных сетях. Приятного аппетита!

Видео рецепт: кабачки на зиму как грибы

В видео с нашего Ютуб канала «Мужская кулинария от Игоря» вы сможете наглядно посмотреть рецепт приготовления зимней заготовки из кабачков, вкус которых напоминает грузди. Вы увидите, как правильно измельчить овощи, мариновать их и стерилизовать получившийся салат в банках.

Видео-рецепт заготовки на зиму кабачки как грузди