Салат овощной из огурцов, перцев на зиму

Салат в банках на зиму: рецепт с болгарским перцем и огурцами пошагово с фото

Рецептов вкусных салатов домашних на зиму из овощей существует много. Если у вас на даче большой урожай огурцов и сладких перцев, соедините эти два овоща и сделайте из них вкусный зимний салат. Разложить его лучше всего в небольшие банки, чтобы зимой или весной можно было открыть баночку и сразу съесть всю заготовку под картошечку или другое блюдо.

Необходимые ингредиенты

Продукты для зимнего овощного салата

Продукты на одну банку в 0,7 литров для зимнего овощного салата из болгарских перцев и огурцов:

  • 2 сладких перца;
  • 3-5 огурцов (в зависимости от длины плода);
  • 1 небольшая головка лука;
  • 4 дольки чеснока;
  • 2 лавра;
  • 5 горошин черного перца.

В заполненную овощами банку объемом в 0,7 л входит примерно 300 мл маринада. Для его приготовления в 0,5 литрах воды разводится:

  • 1-2 ст. ложки сахара;
  • 1 ст. ложка соли;
  • 2 ст. ложки растительного масла;
  • ½ ст. ложки паприки;
  • 3 ст. ложки уксуса 9%.
Еще рецепты на нашем сайте:  Рецепт зеленых острых помидор дольками на зиму с перцем и чесноком пошагово с фото

Кто любит салаты сладковатые, используйте 2 столовые ложки сахара.

Салат в банках на зиму из огурцов и болгарских перцев: рецепт пошагово с фото

Предлагаем вам подробный рецепт с пошаговым фото зимней овощной заготовки в виде салата в банках из огурцов и перцев:

  1. Овощи моем и нарезаем огурцы кружочками, перцы и лук — четверть кольцами. Все соединяем и перемешиваем в салатнице.Нарезанные для зимнего салата овощи
  2. К овощам добавляем мелко нарезанный чеснок и соль. Ингредиенты нужно перемешать и дать в течение 1 часа настояться.К овощам добавлен чеснок
  3. Пока огурцы, перцы и лук пропитываются ароматом чеснока и солью, стерилизуем банки и крышки. Затем можно приступать к приготовлению маринада. Для этого в кипящую воду по очереди добавляется сахар, паприка и уксус.В маринад добавляется уксус
  4. Из емкости с овощами выливается сок, после чего ингредиенты заливаются кипящим маринадом.Салат из овощей в маринаде
  5. На дно банок нужно положить лавр и перец горошком, после чего разложить по баночкам салат и долить доверху маринад.
  6. Банки прикрываются крышками и стерилизуются на водяной бане 15 минут.Стерилизация салата из овощей на зиму
  7. В конце крышки нужно хорошо завинтить, баночки перевернуть, укутать полотенцем и оставить до остывания.
Еще рецепты на нашем сайте:  Рецепт приготовления на зиму салата Анкл Бенс из кабачков: пошаговое фото и видео-рецепт

Банка с овощным салатом на зиму

Хранить приготовленный по нашему рецепту зимний овощной салат из болгарских сладких перцев, огурцов, лука лучше всего в прохладном месте.

Приятного аппетита!