Главная » Блюда из рыбы » Скумбрия (макрель), запеченная в духовке: рецепт с картошкой пошагово с фото
Скумбрия, запеченная в духовке: рецепт с картошкой

Скумбрия (макрель), запеченная в духовке: рецепт с картошкой пошагово с фото

Рыба скумбрия, запеченная вместе с картошкой в духовке, получается очень вкусной. Рецепт приготовления простой, но некоторые нюансы знать надо. Вместо скумбрии по этому же рецепту можно приготовить похожую на нее по виду и вкусу макрель.

Необходимые ингредиенты

Скумбрия и картошка с луком

Для того, чтобы запечь в духовом шкафу одну большую или две небольших скумбрии, кроме рыбы, подготовьте:

  • 7-9 картофелин;
  • 1 луковицу;
  • приправу для рыбы;
  • соль по вкусу;
  • лавровый лист;
  • 1 лимон (по желанию).

Вместо приправы для рыбы можно использовать черный перец и кориандр. А картофель перед запеканием посыпать специями «прованские травы». Вкусно будет с любыми приправами.

Скумбрия (макрель), запеченная в духовке: рецепт с картошкой

Тем домохозяйкам, у кого есть время, советуем запечь в духовке с картошкой филе скумбрии. Тогда не надо будет во время трапезы убирать косточки из рыбки. Но если времени нет или не хочется возиться с чисткой, просто отрежьте у рыбы голову, хвост, жабры. И не забудьте из брюшка удалить черную пленку. После ополосните под проточной водой.

Еще рецепты на нашем сайте:  Рыба на луковой подушке в духовке: рецепт пошаговый с фото

Итак, скумбрия почищена, осталось ее вкусно запечь в фольге с картошкой. Рецепт приготовления:

  1. В первую очередь включите духовку на 180 градусов. Рыбу с картошкой надо будет поставить в уже разогретый духовой шкаф.
  2. Картофель почистите, и нарежьте дольками толщиной примерно в 1 см. Тоньше не надо. А то пока скумбрия запекается, из картошки получится пюре.
  3. Лук нарежьте полукольцами. Смешайте с картошкой и посыпьте специями «прованские травы» или просто солью с перцем. Все хорошо перемешайте.Картошка с луком, приправы и скумбрия
  4. В отдельной чашке смешайте соль со специями и натрите смесью скумбрию.
  5. На противне или другом жароустойчивом блюде разложите фольгу. Первым слоем на ней разместите картофель, а на него – рыбу.Подготовка картошки с луком для запекания в духовке
  6. По желанию тонко кружочками нарежьте лимон и разложите сверху скумбрии.Скумбрия с картофелем под лимоном
  7. Накройте сверху фольгой и поместите в разогретую духовку. Должна запекаться скумбрия с картофелем и луком — 30-40 минут. Напоминаем, что при температуре в 180 градусов.На фото рыба в фольге для запекания в духовке
  8. Через 30 минут достаньте из духовки, разверните фольгу, уберите лимон (если есть) и поставьте опять в духовой шкаф. Предварительно лучше включить верхний гриль, чтобы рыба подрумянилась.Почти готовое блюдо из скумбрии с картошкой
Еще рецепты на нашем сайте:  Нежный минтай, тушеный в молочном соусе с луком на сковороде: рецепт с пошаговым фото

Примерно через 10 минут, когда скумбрия в духовке подрумянится, ее вместе с картошкой можно подавать к столу.

Готовая запеченная в духовке с картошкой скумбрия

Приятного аппетита! Помните, что по этому же рецепту можно вкусно запечь макрель.