Главная » Заготовки » Маринованные огурцы с листьями хрена: рецепт с фото
Засолка огурцов с хреном

Маринованные огурцы с листьями хрена: рецепт с фото

Засолка и маринование огурцов с хреном, один из самых старых рецептов, который используется на территории стран бывшего Советского союза. Замариновать на огурцы на зиму можно как горячим, так и холодным способом. Предлагаю вариант с кипятком в трехлитровой банке с оборачиванием не крупных огурчиков листьями хрена. Этому рецепту меня научил друг из Казахстана, владелец кафе в Таиланде.

Необходимые ингредиенты

Для засолки на зиму огурцов в банке с хреном понадобится подготовить:

Продукты для маринования огурцов с хреном
  • два зонтика укропа;
  • четыре дольки чеснока;
  • пять горошин черного перца;
  • пятнадцать огурчиков, рекомендую сорта Машенька, Зятек или Теща;
  • листья хрена;
  • чайная ложка 70 процентного уксуса.
Еще рецепты на нашем сайте:  Огурцы и помидорами, маринованные на зиму: рецепт с острым перцем чили

Огурцы с листьями хрена: рецепт засолки в банке

Чеснок и зонтики укропа укладываются на дно емкости. Огурцы необходимо хорошенько промыть и отрезать у них кончики с обеих сторон.

Заворачиваем огурцы в листья хрена

Ополоснуть листья хрена, плотно обернуть ими огурцы и компактно сложить в подготовленную тару. Сверху насыпать перец горошком.

Заполненная огурцами банка

Кипятится один литр воды, добавляется две столовые ложки соли и одна столовая ложка сахара. Если в банке продукты плотно уложены, то этого объема хватит.

Кипятим воду добавив соль и сахар

В емкость аккуратно заливается горячая вода, чтобы стеклянная банка не лопнула, под нее рекомендуется подложить ложку.

Заливаем огурцы кипятком

Добавляем чайную ложечку уксуса.

Добавляем уксус в огурцы

Далее необходимо накрыть полотенцем и оставить охлаждаться до комнатной температуры.

Еще рецепты на нашем сайте:  Помидор на зиму без уксуса с чесноком внутри: рецепт пошаговый с фото и видео
Накрытая полотенцем банка с огурцами

После остывания банки закрываются капроновой крышкой, хранение возможно в погребе или холодильнике.

Замаринованные огурцы с хреном

Готовые огурчики можно употреблять как закуску, добавлять в салаты и бургеры.

Если понравилось, вы так же можете посмотреть рецепт Огурцы консервированные на зиму с лимонной кислотой

Наслаждайтесь. Приятного аппетита!