В первую очередь обращаем ваше внимание, что благоприятные дни на ноябрь и декабрь 2023 года мы написали для засолок и консервации овощных культур, грибов, фруктов, которые консервируются на зиму в рассоле или варятся (варенье). Для капусты, которая шинкуется и стоит несколько дней при комнатной температуре, то есть, солится в собственном соку, удачные засолочные дни другие.
Содержание статьи
Лунный календарь для засолок и консервации в ноябре и декабре 2023 года

Несмотря на то, что во многих регионах к ноябрю весь урожай уже убран, домохозяйки и не только продолжают делать заготовки на зиму.
Объясняется это просто, некоторые овощи, например, перцы и помидоры часто собирают недозрелыми. Они дозревают в домашних условиях и только потом их консервируют.
Капусту, которая будет заготавливаться в банках или других емкостях в рассоле и храниться в прохладных условиях, тоже надо солить в благоприятные дни для консервации.
Ниже вы найдете благоприятные и нейтральные дни для зимних заготовок. Что это значит:
- Когда Луна убывает и находится под хорошо влияющими на заготовки зодиакальными Созвездиями — это лучшие дни.
- Даты под этими же Созвездиями после Новолуния – нейтральные. Если в самые удачные посолить не получилось, делайте заготовки в нейтральные.
Итак, по Лунному календарю 2023 года, благоприятные дни, в которые лучше всего солить, мариновать, консервировать разного вида капусту, томаты, баклажаны, кабачки, перцы и другие овощи, зелень, грибы, а также варить варенье, делать заготовки на зиму из ягод и фруктов следующие:
- 1, 4 (с 10:22), 5, 6, 12, 28 ноября;
- 2, 3, 9, 10-12, 29, 30 декабря.
Нейтральные:
- 14-17, 18 (до 14:23), 23-26 ноября;
- 14, 15, с 20 по 25, 26 (до 18:04) декабря.
Также по ссылкам вы найдете пошаговый с фото рецепт засолки в банке капусты с томатами и консервированные без уксуса помидоры с чесноком. В последнем рецепты чеснок вставляется в плоды. Получаются очень вкусные томаты и рассол.
Запрещенные дни для соления и маринования
Итак, как бы вы не старались выбрать время, но в благоприятные и даже нейтральные дни зимние заготовки делать нет возможности? Тогда солите и консервируйте в другие дни, кроме следующих:
- 2-3, 4 (до 10:22), 7-8, 9 (до 11:12), 21-22, 29-30 ноября 2023 года;
- 1, 4-6, 18-19, 26 (с 18:04), 27-28, 31 (с 14:38) декабря 2023 года.
Обязательно маринуйте и солите строго по проверенным рецептам, используйте только стерилизованные банки и крышки, также хорошо мойте то, что будете заготавливать. Всего вам Доброго!