Предлагаем вашему вниманию благоприятные дни в июле 2023 года для засолки, маринования, консервирования огурцов и помидоров. Ведь именно эти овощи во многих регионах к середине лета уже созревают. Огурчики так точно в это время обильно плодоносят и их если урожай хороший, то их надо срочно заготавливать на зиму.
Содержание статьи
Когда в июле 2023 года солить и мариновать огурцы и помидоры по Лунному календарю
Хотим сразу предупредить (особенно тех, кто будет заниматься заготовками впервые), что никакие фазы Луны и Знаки зодиака не помогут вашим солениям и консервации, если овощи, тара, крышки будет не должным образом подготовлены.
Обязательно тщательно промойте помидоры. Огурцы, которые были собраны с земли лучше всего мыть с помощью щетки. Особенно если они с пупырышками. Мы, например, их моем, затем на несколько часов замачиваем, опять моем и только потом приступаем к засолке и консервированию.
Очень важно хорошо помыть и простерилизовать банки и крышки, даже если они новые. Кстати! Для мытья отлично подойдет средство для мытья посуды. Можно воспользоваться содой.
Стерилизовать можно несколькими способами. Например, в духовке, микроволновке. Мы просто переворачиваем банки, осторожно помещаем их горлышком вниз в кипящую воду в кастрюле и кипятим 5-10 минут. В зависимости от объема тары. За 2 минуты до окончания бросаем в воду крышку. Осторожно банку вытаскиваем, накрываем ее крышкой и убираем до остывания. Воды в кастрюле много быть не должно. Примерно по плечики перевернутой баночки.
Итак, согласно Лунному календарю, в июле 2023 года благоприятные дни для консервирования и засолки огурцов и томатов следующие: 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15.
Точно нельзя заниматься никакими зимними заготовками 7-8, 16-17, 21-22 июля 2023 года.
Нейтральные даты: 1-2, 18-20, 26-31 число.
Рецепты зимних заготовок без стерилизации
Многие знают, что без стерилизации соления и консервация долго храниться не будет. А стерилизация подразумевает под собой кипячение банки, в которой уже огурцы, помидоры и другие овощи, фрукты в рассоле. Но не обязательно кипятить, так как есть другие способы. Пошаговые рецепты с фото читайте, кликнув на ссылки:
- Огурцы с лимонной кислотой, зернами горчицы, в листьях хрена, засолка двукратной заливкой вместо кипячения, салат из длинных огурчиков.
- Помидоры черри с болгарским перцем, томаты с аспирином.
- Маринованные опята, салат из моркови и кабачков, ассорти из овощей.
Все эти рецепты не требуют стерилизации.
Мы желаем вам, чтобы ваши зимние заготовки получились вкусными и хорошо хранились. И постарайтесь мариновать и солить помидоры и огурцы в июле 2023 года и другие месяца в благоприятные дни по лунному календарю.