Заготовки

Засолка и маринование огурцов с хреном, один из самых старых рецептов, который используется на территории стран бывшего Советского союза. Замариновать на огурцы на зиму можно как горячим, так и холодным способом. Предлагаю вариант с кипятком в трехлитровой банке с оборачиванием не крупных огурчиков листьями хрена. Этому рецепту меня научил друг из Казахстана, владелец кафе в … Читать далее

Несмотря на то, что на дворе зима и урожай уже собран, многие домохозяйки продолжают делать заготовки на зиму. У одних закончилась соленая капуста, а свежая лежит в хранилище, другие консервируют овощи для борща и т. д. Можно варить варенье из замороженных ягод или засолить недавно созревшие дома помидоры. Поможет выбрать благоприятные дни наш Лунный календарь … Читать далее

Собранные летом или осенью лесные грибы на зиму можно не только замариновать, засолить, но и заморозить. Использовать замороженные грибочки можно будет для жарки, грибного супа, пиццы и т. д. Советуем перед заморозкой грибы отварить. Тогда в морозилке они будут занимать намного меньше места. К тому же во время варки всплывут все личинки. Для заморозки лучше … Читать далее

Несмотря на то, что после осени наступает холодная зима, многие это время года очень любят. Ведь именно осенью они собирают выращенный с любовью урожай и приступают к его заготовке на зиму. Предлагаем вам ознакомиться с Лунным календарем на октябрь и ноябрь 2025 года для засолок и консервирования овощей, фруктов, ягод, грибов. Благоприятные дни в октябре … Читать далее

Существует много рецептов зимних заготовок, в том числе и с томатами. Мы предлагаем проверенный рецепт очень вкусных резанных дольками сладких помидоров на зиму в желе. Попробуйте закатать первый раз хотя бы одну баночку. На следующий год ваши домочадцы будут просить сделать такой заготовки побольше. Необходимые ингредиенты На 1 литровую банку резанных помидоров, которые будут мариноваться … Читать далее

Предлагаем вам рецепт вкусной хрустящей капусты, квашенной в банках в заливке с хреном и морковкой. По этому же рецепту квасить капусту можно в кастрюле или бочке. Только ингредиентов надо взять больше, но в тех же пропорциях. Хранить засолку в банках можно в холодильнике, а для кастрюли и бочки придется искать просторное прохладное место. Необходимые ингредиенты … Читать далее

Предлагаем вашему вниманию простой и быстрый рецепт маринованных в банках очень вкусных опят. Собрав в лесу грибы, очень хочется покушать их не только сейчас, но и заготовить на зиму. Однако возиться с их солением или консервированием не всегда есть время или желание. По нашему рецепту вы замаринуете опята всего за 40 минут, причем без стерилизации. … Читать далее

Практически на каждом дачном или приусадебном участке растет травянистое растение хрен. Его используют как приправу и лекарственное средство. Листья и корни заготавливают ни зиму. Предлагаем две вкуснейшие заготовки на зиму — приправы из листьев хрена. Один рецепт с грецкими орехами, а второй — с помидорами и жгучим перчиком. Зимняя заготовка из листьев хрена с грецким … Читать далее

Свекла — исконно славянский корнеплод, который с удовольствием применяется в кулинарии уже во всем мире. Как правило, урожай этого овоща всегда обильный и места в подполье или гараже для его хранения часто не хватает. Эту проблему может решить заготовка свеклы на зиму в обычных стеклянных банках. Предлагаю два рецепта, которые мы каждый год с удовольствием … Читать далее

Никого не оставит равнодушным приготовленная по нашим пошаговым рецептам капуста в банках на зиму, тушеная с грибами.  Приготовление очень вкусной зимней заготовки много времени не займет. Грибы в закуску добавляются лесные или шампиньоны. Все зависит от ваших предпочтений и от того, какие грибочки есть в наличии. Рецепт капусты на зиму с лесными грибами Необходимые ингредиенты … Читать далее

Как бочковые по вкусу получаются помидоры, маринованные ни зиму с аспирином и уксусом. Они имеют вкус соленных в бочках томатов, и долго хранятся при комнатной температуре. Предлагаем вам на выбор два рецепта – в 1,5 и 3 литровых банках. В них отличается только объем тары и варианты специй. Изучайте и выбирайте на свой вкус. Помидоры … Читать далее

Получаются хрустящими и сохранятся до следующего лета без холодильника маринованные огурцы без уксуса и без стерилизации с лимонной кислотой. Предлагаем пошаговый с фото рецепт засолки в 1,5 литровых банках. Вы можете их мариновать в литровых, трехлитровых или другого объема банках. Пропорции соли, сахара и лимонной кислоты в нашем рецепте даны на 1 литр воды, поэтому … Читать далее

Не знаю ни одного человека, который бы не любил малосоленые огурчики. Если овощи выращиваются на даче, свежие и в салатах вскоре они надоедают, и тогда хозяйки начинают приступать к засолке.  Вариантов приготовления много. Предлагаем попробовать посолить по нашему пошаговому рецепту с фото и видео малосольные хрустящие огурцы быстрого приготовления, залитые холодным рассолом в кастрюле или … Читать далее

Практически все любят зимние домашние овощные заготовки, но не каждый хочет возиться с их приготовлением. Салат простой и недорогой на зиму из кабачков и моркови станет выходом для начинающих и занятых домохозяек. На его приготовление уйдет мало времени, так как рецепт без стерилизации. И продукты нужны самые простые. А хранить можно просто в шкафу, а … Читать далее

Каждую осень мы готовим из зеленых помидор, нарезанных дольками, острую заготовку на зиму. Рецепт салата простой, но получается он очень вкусным и острым, так как добавляется в него чеснок, перец, петрушка и другие овощи. Особенно много банок заготовки выходит, когда конец лета холодный и томаты на грядке не успевают вызреть. Мы не ждем пока они … Читать далее